Rassolnik con salchicha ahumada y cebada perlada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Remojar la cebada perlada en agua durante un par de horas.

3. PASO 3

   

   Corta la salchicha en tiras pequeñas.

4. PASO 4

   

   Pela las patatas y córtalas en tiras, más grandes que el resto de ingredientes.

5. PASO 5

   

   Picar finamente la acedera.

6. PASO 6

   

   Cortar los pepinos en tiras, a modo de salchicha, quitarles las semillas (idealmente)

7. PASO 7

   

   Picar finamente la cebolla y sofreír. Rallar las zanahorias y sofreír con la cebolla.

8. PASO 8

   

   Cocine la cebada perlada durante 40 minutos, agregue las papas y las salchichas, agregue la pasta de tomate o el ketchup, cocine por otros 20 minutos, 10 minutos antes de que esté cocido agregue todo lo demás.

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

03.12.2023

4.6

Me encontré con la receta de encurtidos con salchicha ahumada y cebada cuando buscaba algo para cocinar con salchicha de Cracovia. Me estaba quedando sin sopa, así que la receta me resultó útil. En lugar de pepinos encurtidos, tomé pepinos encurtidos (cuatro trozos pequeños). Mis patatas no eran grandes, así que cogí cinco. Usé acedera congelada. Remojé la cebada perlada durante sólo 30 minutos en lugar de dos horas. Cociné la sopa en dos litros de agua. Mientras cocinaba, vertí un poco de pepino encurtido en la sopa. La sopa resultó moderadamente espesa, muy rica y sabrosa. Nunca antes había probado una combinación de acedera y encurtidos, pero resulta que se complementan a la perfección. La salchicha de Cracovia le dio un sabor muy apetitoso a la sopa. Sinceramente, nunca pensé que la sopa de salchicha pudiera estar tan rica. ¡Muchas gracias por la receta!

nadini

03.12.2023

4.6

¡Gracias! ¡Intentaré! En cambio, te daré esta receta: