Rassolnik au saucisson fumé et à l'orge perlé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites tremper l'orge perlé dans l'eau pendant quelques heures.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le saucisson en petites lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières plus grosses que les autres ingrédients.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement l'oseille.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les concombres en lanières, comme du saucisson, retirez les graines (idéalement)

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez finement l'oignon et faites-le revenir. Râper les carottes et les faire revenir avec les oignons.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites cuire l'orge perlé pendant 40 minutes, ajoutez les pommes de terre et les saucisses, ajoutez la pâte de tomate ou le ketchup, laissez cuire encore 20 minutes, 10 minutes avant d'être prêt, ajoutez tout le reste.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

03.12.2023

4.6

Je suis tombée sur la recette du cornichon aux saucisses fumées et à l'orge alors que je cherchais quelque chose à cuisiner avec des saucisses de Cracovie. Je manquais juste de soupe, alors la recette m'a été utile. Au lieu de concombres marinés, j'ai pris des concombres marinés (quatre petits morceaux). Mes pommes de terre n'étaient pas grosses, alors j'en ai pris cinq. J'ai utilisé de l'oseille surgelée. J'ai fait tremper l'orge perlé pendant seulement 30 minutes au lieu de deux heures. J'ai fait cuire la soupe dans deux litres d'eau. J'ai versé un peu de cornichon de concombre dans la soupe pendant la cuisson. La soupe s'est avérée moyennement épaisse, très riche et savoureuse. Je n’ai jamais essayé une combinaison d’oseille et de cornichons auparavant, mais il s’avère qu’ils se complètent parfaitement. La saucisse de Cracovie ajoutait un goût très appétissant à la soupe. Honnêtement, je n'aurais jamais pensé que la soupe aux saucisses puisse être aussi savoureuse. Merci beaucoup pour la recette!

nadini

03.12.2023

4.6

Merci! J'essaierai! A la place, je vais vous donner cette recette :