Rassolnik con pollo clásico

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pepinillo clásico con pollo? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Puedes utilizar cualquier parte del pollo para cocinar. Tengo muslos de pollo y un poco de filete. Pelar y enjuagar las patatas con antelación. Remojar la cebada perlada durante 20 minutos en agua fría con antelación.

2. PASO 2

   

   Enjuague el pollo y colóquelo en una olla. Llenar con agua fría y prender fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante 15-20 minutos. Luego separa la carne de los huesos y devuélvela al caldo. Enjuague la cebada perlada varias veces en agua fría. Luego llénelo con agua limpia y cocine en paralelo con el pollo. Es mejor cocinar la cebada perlada por separado para que el caldo de la sopa no se vuelva turbio. Lleva la cebada a ebullición y cocina durante 25-30 minutos. Luego escurrir en un colador.

3. PASO 3

   

   Cortar las patatas peladas en trozos pequeños. Los pepinos se pueden picar o rallar con un rallador grueso. Prefiero la segunda opción. Agrega las patatas y los pepinos a la sartén con el pollo. Dejar cocer durante 10 minutos.

4. PASO 4

   

   En este momento, pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Freír las verduras durante 3-5 minutos con la adición de aceite vegetal.

5. PASO 5

   

   Coloque el asado terminado en la sopa.

6. PASO 6

   

   Agregue cebada perlada a la sopa. Puedes agregar hojas de laurel para darle sabor. Agrega sal y especias a la sopa al gusto. Hervir todo junto durante otros 15-20 minutos.

7. PASO 7

   

   Al final de la cocción, agregue las hierbas frescas. Agrego eneldo. Complementa perfectamente el sabor de la sopa. Vierta la sopa terminada en tazones y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

eleno4ka

04.09.2023

5

Estoy haciendo un rassolnik clásico con pollo. Nos encanta el rassolnik, así que cocino cebada perlada en una olla de cocción lenta para varios rassolniks a la vez y la congelo. Así que hoy encontré útil esta preparación. De lo contrario, cociné según la receta del autor.

KateC

04.09.2023

4.7

El rassolnik con pollo resultó muy sabroso, rico y aromático. ¡Muchas gracias por la receta!