Sopa de salmón rosado - 14 recetas de cocina

La carne de salmón rosado es deliciosa en cualquier forma, no solo hervida o guisada. Pero sólo en el oído se puede utilizar por completo, junto con la cabeza e incluso las aletas. Es decir, si necesita, por ejemplo, reservar filetes de pescado para platos más serios, puede hacerlo por completo. Y para la sopa deja el rabo, la cabeza y un poco de carne (donde no te importe)). Incluso con un conjunto así, la sopa de salmón rosado resulta súper sabrosa, sin importar la receta que se elija.

Hablando de recetas: no tienes que molestarte en buscar una en concreto, pero utiliza cualquiera que mencione pescado rojo. Especialmente de la familia del salmón: salmón, salmón chum, trucha, salmón masu, etc.

La sopa de pescado se considera un plato clásico, cuyo conjunto de verduras es proporcionalmente más pequeño que el de la carne de pescado. Y, en principio, no debería contener patatas. Pero como la vida no se detiene y todo cambia, hoy en día la sopa de pescado se suele preparar con toda una variedad de verduras e incluso cereales o pasta, como una sopa normal. Que sea bueno o malo, tradicional, clásico o no, no tiene ninguna importancia, ya que la elección siempre queda en manos de quien cocina.

Como se dijo, cualquier parte del cadáver de pescado que normalmente se desecha servirá para hacer sopa de pescado. A los enumerados anteriormente, también puede agregar crestas recortadas (con la carne capturada). Además, la sopa de pescado clásica no se prepara en absoluto con filetes, aunque esta regla se puede violar.

Varias verduras pueden acompañar al salmón rosado en la sopa: zanahorias, patatas, pimientos morrones, tomates y cebollas. Y diversas especias con la obligatoria inclusión de hojas de laurel y hierbas frescas.

Si cocina con pequeños trozos cortados de salmón rosado sin cabeza, todos los productos, excepto los más delicados como los tomates, se pueden colocar en una cacerola o caldero al mismo tiempo. Es decir, picar o picar todo, añadir sal y hojas de laurel. Agregue agua y cocine hasta que hierva. Luego reduzca el fuego, agregue los tomates (si es necesario) y cocine durante 10-15 minutos. Al final añadir las hierbas y el ajo y dejar en el fuego unos cinco minutos.

Para convertir la sopa de pescado con salmón rosado en un verdadero plato masculino, puede agregarle un poco de vodka, no más de cincuenta mg. Y déjelo reposar debajo de la tapa mientras esté caliente. Este plato no se debe dar a los niños; solo los adultos deben comerlo.

Cocinar sopa de pescado con cabezas es lo mismo, solo que con ellas comienza la cocción y todos los productos se agregan más adelante en la secuencia descrita en la receta.