Sopa de pescado a base de pescado rojo con cilantro

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes de nuestra sopa. Primero quita las escamas del pescado.

2. PASO 2

   

   Cortar el pescado en porciones.

3. PASO 3

   

   Cortamos las cebollas y los pimientos lo más finos posible, y las zanahorias en cuartos de círculos. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Saltear la cebolla en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal.

5. PASO 5

   

   Al mismo tiempo, hervir el pescado en agua hirviendo durante 10 minutos junto con las hojas de laurel y los granos de pimienta. Si usa pescado ligeramente salado, no es necesario que agregue sal al caldo.

6. PASO 6

   

   Agregue zanahorias y pimientos picantes a las cebollas salteadas. Freír durante 5-7 minutos.

7. PASO 7

   

   Al final de la fritura añadir el cilantro y la pimienta negra molida.

8. PASO 8

   

   Retire con cuidado el pescado hervido del caldo, que, a su vez, se filtra. Hervir las patatas en caldo limpio hasta que estén medio cocidas.

9. PASO 9

   

   Agrega otras verduras fritas a las patatas. Cocine por otros 5-7 minutos. Al final de la cocción, comprobar el nivel de sal y añadirla si es necesario.

10. PASO 10

    

    Coloque una porción de pescado en un plato, agregue caldo y verduras y decore con perejil fresco u otras hierbas favoritas. ¡Buen provecho!