Sopa de caballa fresca congelada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de caballa fresca congelada? Para cocinar una aromática sopa de caballa, tome una caballa fresca congelada de tamaño mediano y déjela a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos. No es necesario descongelarlo por completo, el pescado se descongela rápidamente mientras se cocina la sopa de pescado, y cuando está ligeramente congelado es aún mejor cortarlo en trozos. También para la sopa de pescado, pelar y lavar bien las patatas, las cebollas y las zanahorias.

2. PASO 2

   

   El pescado se cocina muy rápido, así que no empieces por cocinar el caldo, sino por hervir las verduras. Coloca una cacerola con agua al fuego. Mientras el agua hierve, corta las patatas peladas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   A Ukha no le gustan las verduras fritas. La verdadera sopa de pescado se cocina al fuego y solo contiene verduras hervidas. Corta las zanahorias en rodajas. Para que las zanahorias luzcan más elegantes en la sopa, puedes cortarlas en formas. Para hacer esto, haga cortes superficiales a lo largo de la zanahoria y luego corte 3-4 tiras de diferentes lados.

4. PASO 4

   

   Luego corta las zanahorias en forma transversal, obtendrás algo parecido a flores. Las tiras de zanahoria restantes se pueden comer o, como hago yo, cortar en varios trozos y enviarlas también a la oreja.

5. PASO 5

   

   Coloque las zanahorias y las patatas picadas en una cacerola con agua hirviendo al mismo tiempo. Cocine por 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, pique finamente una cebolla. Envía la cebolla a la sopa con las patatas y las zanahorias. Cocine por otros 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Limpiar las entrañas de la caballa ligeramente descongelada, cortarle la cabeza y las aletas y lavar. Luego córtelo en porciones (6-7 piezas).

8. PASO 8

   

   Como dije, el pescado se cocina rápido, así que agrégalo a la sartén al final. Un pequeño truco: al mismo tiempo que el pescado, añade una cucharada rasa de sémola a la sopa de pescado para espesar el caldo. La sémola en la oreja será casi imperceptible, pero el caldo se volverá cada vez más rico.

9. PASO 9

   

   Agrega también media cucharada de sal, una hoja de laurel y pimienta de Jamaica. Cocine por otros 10 minutos. Agrega el eneldo finamente picado y apaga el fuego. Deje reposar la oreja por un rato.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

19.08.2023

4.9

Cuando cocino algo con pescado que no ha sido descabezado, casi siempre le corto la cabeza y lo congelo. Y luego cocino sopa encima. Esta vez tenía cabezas de caballa congeladas. A partir de ellos decidí cocinar sopa de caballa fresca congelada. La sopa se cocina con bastante rapidez y facilidad. Quedan muy pocos platos sucios después de cocinarlos (no es necesario freír en esta receta, por lo que básicamente solo se utilizan un cuchillo y una tabla de cortar). Esta fue la primera vez que hice zanahorias rizadas, pero ahora, aparentemente, tendré que hacerlas con más frecuencia. Se divirtieron mucho con los niños. Normalmente cocino sopas de pescado con arroz o sin cereales. Y me pareció que la sémola era una elección un tanto extraña de cereal para sopa. Pero resultó ser muy útil. Nunca hubiera pensado que este grano pudiera quedar tan bueno en sopa. La sopa se volvió más espesa y de consistencia más rica. La sopa de pescado según esta receta resultó sabrosa, rica y rica. Y con “flores” de zanahoria también queda precioso. ¡Gracias por la receta! Lo recomiendo para cocinar.

Inna

19.08.2023

4.9

¡Gracias por la receta de sopa de pescado de mi pescado favorito! Hasta ahora prefería cocinar sopa de pescado con saurio.