Fischsuppe aus rotem Fisch mit Koriander

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir unsere Suppenzutaten vor. Entfernen Sie zunächst die Schuppen vom Fisch.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch in Portionen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Wir schneiden die Zwiebeln und Paprika so fein wie möglich und die Karotten in Viertelkreise. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Gleichzeitig den Fisch zusammen mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern 10 Minuten in kochendem Wasser kochen. Wenn Sie leicht gesalzenen Fisch verwenden, müssen Sie der Brühe kein Salz hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Karotten und Peperoni zu den sautierten Zwiebeln geben. 5-7 Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Am Ende des Bratens Koriander und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Den gekochten Fisch vorsichtig aus der Brühe nehmen, die wiederum gefiltert wird. Kochen Sie die Kartoffeln in sauberer Brühe, bis sie halb gar sind.

9. SCHRITT 9

   

   Gebratenes anderes Gemüse zu den Kartoffeln geben. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie am Ende des Garvorgangs, ob Salz vorhanden ist, und fügen Sie es bei Bedarf hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie eine Portion Fisch auf einen Teller, fügen Sie Brühe und Gemüse hinzu und garnieren Sie es mit frischer Petersilie oder anderen Lieblingskräutern. Guten Appetit!