Sopa de orejas con mijo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de pescado con mijo en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Para la sopa de pescado, coge la parte de la cola del pescado (yo usé trucha, pero puedes usar cualquier otro pescado a tu gusto).

2. PASO 2

   

   Lavar el pescado con agua corriente, secar con papel toalla y cortar en filetes. Pelar la cebolla y enjuagar con agua.

3. PASO 3

   

   Coge una sartén, coloca en ella los filetes de pescado, una cebolla entera, pimienta de Jamaica y pimienta negra en grano y 1 cucharadita. sal. Vierta agua. Tome agua filtrada purificada. Coloca la sartén al fuego y deja que hierva. Cocine a fuego lento, quitando la espuma, durante unos 30 minutos.

4. PASO 4

   

   Lavar las patatas con agua corriente con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y cortarlas en cubos medianos. Lavar también las zanahorias con agua corriente con un cepillo, enjuagar y rallar con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Pasado un rato, retiramos el pescado del caldo y colamos el propio caldo. Esto se puede hacer a través de varias capas de gasa o una toalla limpia. Regrese el caldo al fuego y déjelo hervir.

6. PASO 6

   

   Clasifique el mijo y enjuáguelo bien.

7. PASO 7

   

   Agregue mijo, patatas y zanahorias al caldo hirviendo. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que las patatas estén cocidas. El tiempo es aproximado y dependerá del tipo de patata.

8. PASO 8

   

   Devuelve el pescado a la sopa. Agrega sal si es necesario. Cocine por otros 2-3 minutos.

9. PASO 9

   

   Retire del fuego la sopa de trucha terminada con mijo y patatas, cubra con una tapa y déjela reposar durante 10 minutos. Luego puedes verter en platos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

olma♫7

24.12.2023

4.9

Y no agrego mijo ni patatas a mi sopa de pescado. Sólo pescado, agua y condimentos.

Moderador Ksenia

24.12.2023

5

La ukha con mijo es una sopa deliciosa y fácil de preparar. Y se cocina bastante rápido. El caldo para la sopa de pescado lo preparé con cabezas de salmón. Por supuesto, no contenía mucha carne, pero el caldo estaba rico. No es necesario freír zanahorias y cebollas para hacer sopa, lo que reduce el tiempo de permanencia en la estufa y la cantidad de platos sucios. Al final de la cocción, agregué a la sopa de pescado una mezcla de especias de pescado ya preparadas. La sopa resultó sabrosa y aromática. El mijo combina bien con el caldo de pescado y hace que la sopa sea abundante. ¡Gracias por la receta!