Sopa de pescado con salmón rosado - 35 recetas de cocina

Puede seleccionar salmón rosado para sopa según su gusto y presupuesto. Son adecuados los filetes y filetes, así como las cabezas, colas y aletas. En el primer caso, se añaden trozos de pescado a los platos al servir; esto no solo es sabroso, sino también hermoso. En el segundo caso, es mejor retirar los callos de la sartén después de cocinarlos. Además, en las recetas de sopa de salmón rosado puedes utilizar no solo pescado fresco, sino también pescado enlatado. Solo la tecnología de cocción será diferente.

Vale aclarar que la sopa de pescado es diferente a la sopa de pescado. Este último es un tipo de sopa, aunque más bien se le puede llamar caldo de pescado. En su forma clásica, solo se le añade pescado y algunos tipos de verduras enteras (con mayor frecuencia cebollas, zanahorias y, con menos frecuencia, patatas). Después de cocinarlas, se tiran las verduras y el caldo, que se vuelve claro, rico y pegajoso, se vierte en platos junto con el pescado.

No existen restricciones ni reglas especiales para la sopa, esto la hace más interesante y variada. Es decir, literalmente puedes poner cualquier verdura en cualquier proporción en este plato. Y no sólo verduras, sino también cereales y pastas. Estás limitado únicamente por tu propio gusto y fantasía.

Si vas a cocinar sopa de salmón rosado por primera vez, puedes hacerlo. En primer lugar se hierve el pescado, después de destriparlo y quitarle las aletas y la cabeza. Luego retira el pescado del caldo y, cuando esté frío, córtalo en trozos más pequeños. Utilice el caldo para la cocción posterior de la sopa; agréguele las verduras una por una. Y cuando la sopa esté lista, transfiera con cuidado los trozos de pescado.

Si está preparando sopa con salmón rosado enlatado, agréguela al final de la cocción; de lo contrario, el pescado hervirá y se desmoronará.