Sopa congelada de salmón rosado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de salmón rosado congelada? Prepara todos los ingredientes necesarios. El salmón rosado debe descongelarse, pero no por completo, para que la carcasa quede semisólida. Esto hará que sea más fácil cortarlo.

2. PASO 2

   

   Lavar el salmón rosado. Las escamas del salmón rosado son pequeñas, por lo que se pueden pelar fácilmente con un cuchillo afilado, desde la cola hasta la cabeza. Corta las aletas. Es conveniente hacerlo con unas tijeras comunes.

3. PASO 3

   

   Corta la cabeza. Dado que el caldo se cocinará en la cabeza, retire inmediatamente las branquias. Pueden darle a la sopa un sabor desagradable. Retire el interior del pescado y enjuáguelo con agua fría. Ya comí salmón rosado eviscerado.

4. PASO 4

   

   Separar el filete. Para hacer esto, corte la parte superior a lo largo de la cresta con un cuchillo afilado.

5. PASO 5

   

   También corta la parte inferior a lo largo de la cresta. Corta el vientre a lo largo de la línea donde terminan los huesos y también corta las aletas. Retire las semillas. Haz lo mismo con la otra mitad del pescado.

6. PASO 6

   

   Colocar la cabeza, la cola y la cresta en una cacerola grande, llenar con 3 litros de agua y poner al fuego.

7. PASO 7

   

   Cuando el agua hierva, utilice una espumadera para quitar la espuma resultante. Cuece el caldo a fuego medio durante 25-30 minutos.

8. PASO 8

   

   Pelar y lavar las patatas y las zanahorias. Corta las patatas en cubos medianos y las zanahorias en semicírculos.

9. PASO 9

   

   Pasados ​​​​los 30 minutos, retiramos la sartén del fuego, retiramos la cabeza, el rabo y el espinazo y colamos el caldo a través de un colador o un paño de algodón limpio. Vuelva a verter el caldo de pescado en la sartén.

10. PASO 10

    

    Coloca las patatas y las zanahorias picadas en una sartén con caldo de pescado. Agrega la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal. Coloca la cacerola a fuego medio y deja que hierva nuevamente.

11. PASO 11

    

    Pelar la cebolla y picarla finamente.

12. PASO 12

    

    Agrega la cebolla picada a la sopa y cocina por otros 5 minutos.

13. PASO 13

    

    Corta el filete de salmón rosado restante en trozos grandes y transfiérelo también a la sartén con la sopa. Cocine la sopa de pescado a fuego moderado durante unos 10-15 minutos más hasta que el pescado y las verduras estén cocidos. Pruebe la sopa y agregue más sal si es necesario. Retire la sartén del fuego. Deje reposar la sopa durante 20-30 minutos.

14. PASO 14

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

14.11.2023

4.7

Para preparar la sopa de salmón rosado congelada utilicé recortes congelados (pequeños trozos de diferentes partes del pescado), por lo que me salté la etapa de hervir la cabeza y la cola. Para mayor densidad y saciedad, agregué un puñado de fideos caseros a la sopa (resultó que todo va bien). ¡Maravillosa sopa! ¡Gracias por la receta!