Sopa de pescado con salmón chum

Name: Sopa de pescado con salmón chum
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Salmón chum; 350 g Papa; 300 g Cebolla; 100 g Zanahoria; 75 g Sémola de maíz; 30 ml Aceite vegetal; 20 g Cebollas verdes; 20 g Eneldo; 20 g Perejil; según tu gusto Sal; 10 Granos de pimienta; según tu gusto Pimiento rojo molido; 2 Hoja de laurel; 2500 ml Agua

Una sopa rica y saludable para toda la familia. Por supuesto, la auténtica sopa de pescado rojo sólo se puede cocinar en la orilla del río donde pescamos este pescado. Por eso, en casa cocinaremos sopa. Para ello, puede tomar cualquier pescado rojo: salmón chum, salmón rojo, salmón coho o salmón rosado.

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Dalila Johnson

Autor de la receta

Calorías

299kcal

Proteínas

28g

Grasas

11g

Carbohidratos

22g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

1kg

350g

300g

100g

75g

30ml

20g

20g

20g

según tu gusto

10

según tu gusto

2

2500ml

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

PASO 1
Conjunto de productos. Puedes llevar pescado ya cortado, yo compré un kilo de pescado entero.
PASO 2
Limpiamos el pescado de escamas, lo destripamos y lo cortamos en filetes. Asegúrate de quitar las branquias de la cabeza.
PASO 3
Coloca en una cacerola la cabeza, la cola, el esqueleto, el abdomen y las aletas. Agrega sal, pimienta en grano, laurel y media cebolla.
PASO 4
Llénelo con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. Reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar durante cuarenta minutos. El caldo bien cocido quedará absolutamente transparente.
PASO 5
Corta la otra mitad de la cebolla en cubos y las zanahorias en rodajas finas.
PASO 6
Cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté suave y transparente. No es necesario freír.
PASO 7
Coloque las patatas cortadas en cubitos en otra cacerola, vierta el caldo colado y déjelas hervir. Luego agrega la sémola de maíz lavada, sofríe de la sartén y cocina a fuego lento durante media hora.
PASO 8
Después de esto, ponga el filete de pescado cortado en porciones en la sopa hirviendo y cocine durante diez minutos.
PASO 9
Espolvoree con hierbas picadas, agregue especias. Deje reposar la sopa durante 10 a 15 minutos.
PASO 10
Servir y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

árbol de Navidad

02.08.2023

4.7

Tratando de seguir las tradiciones y comer pescado al menos una vez a la semana, preparé una cena maravillosa con la cabeza y la cola de salmón según la receta de sopa de pescado con salmón chum. Herví el pescado durante 30 minutos con la adición de cebolla, sal, laurel y granos de pimienta negra. Colé el caldo y herví patatas, zanahorias y cebollas. Al servir, espolvoree con pimienta negra molida y eneldo congelado picado. ¡La sopa de pescado resultó aromática, rica y satisfactoria!

cisa

02.08.2023

5

¡¡¡Simplemente delicioso!!! ¡¡¡Gracias!!! Mi camino es...