Sopa de pescado con salmón chum

Una sopa rica y saludable para toda la familia. Por supuesto, la auténtica sopa de pescado rojo sólo se puede cocinar en la orilla del río donde pescamos este pescado. Por eso, en casa cocinaremos sopa. Para ello, puede tomar cualquier pescado rojo: salmón chum, salmón rojo, salmón coho o salmón rosado.
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Serenidad FloresSerenidad Flores
Autora de la receta
Sopa de pescado con salmón chum
Calorías
299Kcal
Proteína
28gramo
Gorda
11gramo
Carbohidratos
22gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 8

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 40 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Conjunto de productos. Puedes llevar pescado ya cortado, yo compré un kilo de pescado entero.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Limpiamos el pescado de escamas, lo destripamos y lo cortamos en filetes. Asegúrate de quitar las branquias de la cabeza.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Coloca en una cacerola la cabeza, la cola, el esqueleto, el abdomen y las aletas. Agrega sal, pimienta en grano, laurel y media cebolla.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Llénelo con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. Reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar durante cuarenta minutos. El caldo bien cocido quedará absolutamente transparente.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Corta la otra mitad de la cebolla en cubos y las zanahorias en rodajas finas.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté suave y transparente. No es necesario freír.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Coloque las patatas cortadas en cubitos en otra cacerola, vierta el caldo colado y déjelas hervir. Luego agrega la sémola de maíz lavada, sofríe de la sartén y cocina a fuego lento durante media hora.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Después de esto, ponga el filete de pescado cortado en porciones en la sopa hirviendo y cocine durante diez minutos.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Espolvoree con hierbas picadas, agregue especias. Deje reposar la sopa durante 10 a 15 minutos.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Servir y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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árbol de Navidad
02.08.2023
4.7
Tratando de seguir las tradiciones y comer pescado al menos una vez a la semana, preparé una cena maravillosa con la cabeza y la cola de salmón según la receta de sopa de pescado con salmón chum. Herví el pescado durante 30 minutos con la adición de cebolla, sal, laurel y granos de pimienta negra. Colé el caldo y herví patatas, zanahorias y cebollas. Al servir, espolvoree con pimienta negra molida y eneldo congelado picado. ¡La sopa de pescado resultó aromática, rica y satisfactoria!
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cisa
02.08.2023
5
¡¡¡Simplemente delicioso!!! ¡¡¡Gracias!!! Mi camino es...