sopa de salmón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de salmón con cabeza y cola en casa? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes utilizar cualquier pescado rojo. El azafrán también es excelente como especia.

2. PASO 2

   

   Retire las branquias del salmón y córtele las aletas. Cortar el pescado en trozos. Enjuague muy bien el salmón con agua fría. El pescado bien lavado es la clave para obtener un caldo claro.

3. PASO 3

   

   Coloca el pescado en una cacerola, cúbrelo con agua fría, agrega los granos de pimienta y la pimienta de Jamaica. Coloca la sartén al fuego. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la olla sopera ideal.

4. PASO 4

   

   Llevar a ebullición el contenido de la cacerola, quitando la espuma que se forme. Cuece el pescado a fuego lento durante unos 25 minutos. La sopa de pescado debe cocinarse a fuego lento a un punto de ebullición uniforme y lento, de lo contrario el pescado simplemente se cocinará demasiado.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Puedes rallarlo con un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Pela la cebolla, enjuágala con agua fría para que no te pique los ojos y córtala en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos grandes.

8. PASO 8

   

   Retirar el pescado del caldo, enfriar un poco y quitar la carne de la piel y las espinas.

9. PASO 9

   

   Colar el caldo por un colador y volver a poner al fuego.

10. PASO 10

    

    Cuando el caldo hierva, agrégale las patatas. Vuelva a hervir el caldo y cocine a fuego lento las patatas hasta que estén medio cocidas, unos 8-10 minutos.

11. PASO 11

    

    Agrega zanahorias y cebollas al caldo. Cocine la sopa de pescado a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Agrega sal al gusto. Las zanahorias y las cebollas se pueden freír previamente en cualquier aceite vegetal, esto hará que la sopa de pescado sea más satisfactoria. Prefiero cocinar sopa de pescado sin freír verduras.

12. PASO 12

    

    Lavar el perejil y picarlo finamente.

13. PASO 13

    

    Coloca el pescado en la sartén.

14. PASO 14

    

    Agregue perejil picado y laurel a la sopa y revuelva. Cocine la sopa de pescado a fuego lento durante unos 3 minutos.

15. PASO 15

    

    La sopa de salmón casera está lista. Retire la sartén del fuego, déjela reposar bajo la tapa durante unos 10 minutos y luego sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

15.10.2023

4.7

La sopa de salmón resultó de un hermoso color dorado, el caldo estaba claro, con un ligero aroma a hojas de laurel y pimienta de Jamaica. Al mismo tiempo, la sopa resulta abundante y rica, ya que el pescado es bastante graso. Usé recortes de salmón. ¡Una sopa muy rica y fácil de preparar! ¡Gracias por la receta!

contacto

15.10.2023

4.5

nos encanta el pescado, y más el pescado rojo, lo cocinaré y le haré fotos

Flora

15.10.2023

4.9

NastyaK, ¡eres un gran talento! Estaba pensando en algo como esto. Siempre he tenido que hacer esta receta.

contacto

15.10.2023

4.6

Mmm.. Me gustó mucho la sopa de salmón según esta receta, todo es como nos gusta, sabroso, rápido, saciante. ¡Recomiendo! Especialmente para los niños en invierno, el pescado rojo contiene ácidos grasos esenciales. Porque no bebemos aceite de pescado, por eso intentamos cocinar esta sopa a menudo en invierno...

Gala

15.10.2023

4.7

Gracias. Receta fácil de preparar.