Sopa de trigo sarraceno con caldo y huevo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno en caldo con huevos? Prepare todos los productos necesarios. Siempre tengo caldo de pollo o carne en el refrigerador, así que hice sopa con él. Puedes usar caldo de verduras o incluso agua corriente, la sopa seguirá estando deliciosa.

2. PASO 2

   

   Pon el caldo al fuego y, mientras tanto, cuida las verduras. Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Enjuague todas las verduras en agua fría. Enjuague bien el trigo sarraceno.

3. PASO 3

   

   Corta las patatas en cubos pequeños o en bastones, como prefieras. Ralla las zanahorias en un rallador grueso o córtalas a mano en cubos finos. Picar las cebollas y los tomates en cubos pequeños. Si lo desea, retire la piel del tomate con antelación.

4. PASO 4

   

   Cuando el caldo hierva, agréguele las patatas y el trigo sarraceno. Después de hervir, reduce el fuego a medio y cocina la sopa hasta que las patatas estén listas. Me tomó unos 15 minutos. Abra ligeramente la tapa para permitir que escape el vapor.

5. PASO 5

   

   En este momento freír. Calentar aceite vegetal en una sartén. Enviar las cebollas y las zanahorias a sofreír. Revolviendo, cocine hasta que la cebolla se dore.

6. PASO 6

   

   Agrega el tomate a la sartén. Remueve y deja reposar un minuto más.

7. PASO 7

   

   Lavar los huevos, secarlos y batirlos en un bol pequeño y hondo. Agitar con un tenedor.

8. PASO 8

   

   Coloque el asado en la sartén. Sal todo al gusto. En esta etapa, puedes agregar tus especias favoritas.

9. PASO 9

   

   Deja que la sopa hierva a fuego lento durante un par de minutos. Vierta el huevo en un chorro fino, revolviéndolo en la sartén con una cuchara o un tenedor para formar “cordones” de huevo.

10. PASO 10

    

    Espolvorea la sopa con hierbas finamente picadas. El eneldo, el perejil o las cebolletas son excelentes para la sopa de trigo sarraceno. Apagar el fuego y dejar la sopa tapada un rato.

11. PASO 11

    

    Listo, sirve caliente. Espolvorea la sopa con pimienta negra molida si lo deseas.