Sopa de albóndigas - 28 recetas de cocina

Se elaboran bolas del tamaño de una pelota de ping-pong a partir de carne, pescado, aves: pollo, ganso, pavo... La proporción óptima es medio kilo de mezcla de carne por cada tres litros de líquido. Se recomienda agregar a la carne picada solo sal, especias, hierbas y cebollas finamente picadas. Algunas amas de casa también recomiendan un huevo crudo, pero enturbia el caldo. Y no conviene hacer bolitas con verduras, arroz, pan rallado, harina, sémola, pan rallado ni freírlas además. De lo contrario terminarás con chuletas, albóndigas o algún otro plato. Las recetas de sopa de albóndigas requieren sumergir únicamente albóndigas crudas en el caldo. Para que la carne picada quede elástica, densa y mantenga su forma es necesario batirla. Mezcle bien y luego colóquelo varias veces sobre una tabla de cortar o mesa. Agrega los cereales, las verduras, los fideos, lleva la mezcla hasta que esté cocida y cinco minutos antes del final agrega el ingrediente de la corona. El contenido calórico y la saciedad de la sopa también dependen del método de preparación en su conjunto. Si no fríes, retiras las patatas y la pasta y, en su lugar, hierves la coliflor y el mijo, obtendrás una comida dietética. Para variar, puede agregar tomates, ajo, champiñones y queso procesado.