Sopa de verduras con albóndigas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa de verduras con albóndigas? Empiece por preparar todos los ingredientes necesarios. Tome el filete de pollo de cualquier parte: de la pechuga las albóndigas quedarán más firmes, de los muslos, más suaves y grasosas. Cualquier verdura es apta para esta sopa, siempre que su tiempo de cocción no supere los 10 minutos. No es necesario descongelarlos previamente.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas y quitarles la tierra, enjuagar y cortar en cubos medianos. No deben ser demasiado pequeños para que no se cocinen demasiado.

3. PASO 3

   

   Hervir agua en un cazo de cinco litros, añadir un poco de sal y colocar en ella las patatas picadas. Llevar a ebullición a fuego alto. Luego cocina por 15 minutos a fuego medio, tapado.

4. PASO 4

   

   Mientras se cocinan las patatas, sofreírlas. Pelar y enjuagar las cebollas y las zanahorias. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Corta la cebolla en cubos pequeños. De esta forma, las verduras se freirán más rápido y le darán a la sopa un hermoso color. Pero si no te gustan los trozos de cebolla en la sopa, sumerge toda la cebolla pelada en el caldo.

5. PASO 5

   

   Para freír, coge una cacerola o sartén honda. Calentar una sartén, verter con cuidado aceite vegetal para no quemarse. Como las zanahorias tardan más en cocinarse que las cebollas, primero fríe las zanahorias ralladas. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2 minutos.

6. PASO 6

   

   Cuando las zanahorias empiecen a ablandarse, añade la cebolla picada a la sartén y sofríe otros 3 minutos a fuego medio. Asegúrate de revolver para que las verduras se cocinen uniformemente y no se sequen.

7. PASO 7

   

   Coloque la fritura terminada en una cacerola y deje que hierva todo. Cocine por 10 minutos a fuego medio, tapado.

8. PASO 8

   

   Muele el filete de pollo en una picadora de carne. Sazone la carne picada resultante con un poco de sal y condimento. Forme pequeñas albóndigas en forma de bolas. Para evitar que la carne picada se pegue a tus manos, humedécelas con agua tibia. No hagas albóndigas de más de 1,5 cm de diámetro. Cuanto más pequeños son, más apetecibles se ven en el plato y más agradables de comer.

9. PASO 9

   

   Si agregaste cebollas enteras, retíralas ahora. Agrega las albóndigas a la sopa. Después de que la sopa vuelva a hervir, agregue las verduras, la sal y las especias a la sartén. Revuelva, pruebe, agregue si falta algo (sal, especias). Después de 10 minutos la sopa estará lista.

Comentarios sobre la receta

corazón

28.07.2023

4.7

Me gustó la receta por su versatilidad en la selección de verduras. Tomé las verduras más simples y asequibles para cocinar: patatas, zanahorias y cebollas. Para las albóndigas elegí filete de pollo casero. Hervir las verduras finamente picadas en agua con sal. Hice carne de pollo picada, la molí con una licuadora de inmersión hasta obtener una pasta y la metí en albóndigas. Preparación muy fácil y rápida de una deliciosa sopa. A todos les gustó la sopa de verduras con albóndigas. Es ligero, aromático, abundante y muy sabroso. Al servir para niños, no agregué crema agria ni queso. ¡Delicioso! Gracias por la maravillosa receta 😊

tata

28.07.2023

5

A mis hombres les gustó la sopa rica y nutritiva. La sopa de verduras con albóndigas es muy sabrosa, saludable, fácil y rápida de preparar. ¡Muchas gracias por la receta!