Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gemüsesuppe mit Fleischbällchen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Hähnchenfilet aus einem beliebigen Teil: Von der Brust werden die Fleischbällchen fester, von den Oberschenkeln – weicher und fetter. Für diese Suppe eignet sich jedes Gemüse, dessen Garzeit jedoch nicht mehr als 10 Minuten beträgt. Ein vorheriges Auftauen ist nicht erforderlich

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln schälen und von Schmutz befreien, abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden. Sie sollten nicht zu klein sein, um nicht zu lange zu kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Kochen Sie Wasser in einem Fünf-Liter-Topf, geben Sie etwas Salz hinzu und geben Sie die gehackten Kartoffeln hinein. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Anschließend bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten garen.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Kartoffeln kochen, braten Sie sie an. Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In dieser Form gart das Gemüse schneller und verleiht der Suppe eine schöne Farbe. Wenn Sie jedoch keine Zwiebelstücke in der Suppe mögen, tauchen Sie die ganze geschälte Zwiebel in die Brühe.

5. SCHRITT 5

   

   Zum Braten nehmen Sie einen Topf oder eine Frittierpfanne. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie vorsichtig Pflanzenöl hinein, um sich nicht zu verbrennen. Da Karotten länger zum Kochen brauchen als Zwiebeln, braten Sie zuerst die geriebenen Karotten an. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die Karotten weich werden, die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dabei unbedingt umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig gart und nicht austrocknet.

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Bratgut in einen Topf geben und alles zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern. Das entstandene Hackfleisch mit etwas Salz und Gewürzen würzen. Formen Sie daraus kleine kugelförmige Fleischbällchen. Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit warmem Wasser. Machen Sie keine Fleischbällchen mit einem Durchmesser von mehr als 1,5 cm. Je kleiner sie sind, desto appetitlicher sehen sie auf dem Teller aus und desto angenehmer ist es, sie zu essen.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn Sie ganze Zwiebeln hinzugefügt haben, entfernen Sie diese jetzt. Fleischbällchen zur Suppe hinzufügen. Nachdem die Suppe wieder kocht, Gemüse, Salz und Gewürze in die Pfanne geben. Umrühren, abschmecken, hinzufügen, falls etwas fehlt (Salz, Gewürze). Nach 10 Minuten ist die Suppe fertig.

Kommentare zum Rezept

Corason

28.07.2023

4.7

Mir gefiel das Rezept wegen seiner Vielseitigkeit bei der Gemüseauswahl. Zum Kochen habe ich das einfachste und günstigste Gemüse genommen – Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Für die Frikadellen habe ich selbstgemachtes Hähnchenfilet gewählt. Fein gehacktes Gemüse in Salzwasser kochen. Ich habe gehacktes Hühnerfleisch gemacht, es mit einem Stabmixer zu einer Paste zermahlen und es in Fleischbällchen gesteckt. Sehr einfache und schnelle Zubereitung einer leckeren Suppe. Die Gemüsesuppe mit Fleischbällchen gefiel allen. Es ist leicht, aromatisch, sättigend und sehr lecker. Beim Servieren für Kinder habe ich auf Sauerrahm und Käse verzichtet. Lecker! Danke für das wunderbare Rezept 😊

TaTa

28.07.2023

5

Meine Männer mochten die nahrhafte, reichhaltige Suppe. Gemüsesuppe mit Fleischbällchen ist sehr lecker, gesund, einfach und schnell zubereitet. Vielen Dank für das Rezept!