Soupe de légumes aux boulettes de viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe de légumes avec des boulettes de viande ? Commencez par préparer tous les ingrédients nécessaires. Prenez le filet de poulet de n'importe quelle partie : de la poitrine, les boulettes de viande seront plus fermes, des cuisses - plus molles et plus grasses. Tous les légumes conviennent à cette soupe, à condition que leur temps de cuisson ne dépasse pas 10 minutes. Il n'est pas nécessaire de les décongeler à l'avance ; sortez-les du congélateur en début de cuisson. Prenez n'importe quel fromage à pâte dure. Une huile raffinée et inodore convient.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre et enlevez la saleté, rincez-les et coupez-les en cubes moyens. Ils ne doivent pas être trop petits pour ne pas trop cuire.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites bouillir de l'eau dans une casserole de cinq litres, ajoutez un peu de sel et placez-y les pommes de terre hachées. Porter à ébullition à feu vif. Cuire ensuite 15 minutes à feu moyen, à couvert.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que les pommes de terre cuisent, faites-les revenir. Épluchez et rincez les oignons et les carottes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes. Sous cette forme, les légumes friront plus vite et donneront à la soupe une belle couleur. Mais si vous n’aimez pas les morceaux d’oignon dans la soupe, trempez l’oignon entier épluché dans le bouillon.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour faire frire, prenez une casserole ou une poêle à frire. Faites chauffer une poêle, versez-y délicatement de l'huile végétale pour ne pas vous brûler. Comme les carottes mettent plus de temps à cuire que les oignons, faites d'abord frire les carottes râpées. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque les carottes commencent à ramollir, ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites revenir encore 3 minutes à feu moyen. Assurez-vous de remuer pour que les légumes cuisent uniformément et ne se dessèchent pas.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la friture finie dans une casserole et portez le tout à ébullition. Cuire 10 minutes à feu moyen, à couvert.

8. ÉTAPE 8

   

   Broyer le filet de poulet dans un hachoir à viande. Assaisonnez la viande hachée obtenue avec un peu de sel et d'assaisonnement. Formez-en de petites boulettes de viande en forme de boule. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau tiède. Ne faites pas de boulettes de viande de plus de 1,5 cm de diamètre. Plus ils sont petits, plus ils sont appétissants dans une assiette et plus ils sont agréables à manger.

9. ÉTAPE 9

   

   Si vous avez ajouté des oignons entiers, retirez-les maintenant. Ajoutez les boulettes de viande à la soupe. Une fois la soupe bouillie à nouveau, ajoutez les légumes, le sel et les épices dans la poêle. Remuer, goûter, ajouter s'il manque quelque chose (sel, épices). Au bout de 10 minutes, la soupe est prête.

Commentaires sur la recette

Corason

28.07.2023

4.7

J'ai aimé la recette pour sa polyvalence dans la sélection de légumes. J'ai pris les légumes les plus simples et les plus abordables pour cuisiner : pommes de terre, carottes et oignons. Pour les boulettes de viande j'ai choisi du filet de poulet maison. Faire bouillir les légumes finement hachés dans de l'eau salée. J'ai fait de la viande de poulet hachée, je l'ai broyée avec un mixeur plongeant pour obtenir une pâte et je l'ai collée dans des boulettes de viande. Préparation très simple et rapide d'une délicieuse soupe. Tout le monde a aimé la soupe de légumes aux boulettes de viande. Il est léger, aromatique, copieux et très savoureux. Au moment de servir pour les enfants, je n'ai pas ajouté de crème sure ni de fromage. Délicieux! Merci pour la merveilleuse recette 😊

TaTa

28.07.2023

5

Mes hommes aimaient la soupe riche et nutritive. La soupe de légumes aux boulettes de viande est très savoureuse, saine, facile et rapide à préparer. Merci beaucoup pour la recette!