Zuppa di verdure con polpette

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa di verdure con le polpette? Iniziate preparando tutti gli ingredienti necessari. Prendi il filetto di pollo da qualsiasi parte: dal petto le polpette saranno più sode, dalle cosce più morbide e grasse. Per questa zuppa sono adatte tutte le verdure, purché il loro tempo di cottura non superi i 10 minuti. Non è necessario scongelarli preventivamente; toglieteli dal congelatore all'inizio della cottura. Prendi qualsiasi formaggio a pasta dura. È adatto olio raffinato e inodore.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate e rimuovere lo sporco, sciacquarle e tagliarle a cubetti medi. Non devono essere troppo piccole per non cuocere troppo.

3. PASSO 3

   

   Fate bollire l'acqua in una casseruola da cinque litri, aggiungete un po 'di sale e mettete dentro le patate tritate. Portare a ebollizione a fuoco alto. Cuocere poi per 15 minuti a fuoco medio, coperto.

4. PASSO 4

   

   Mentre le patate cuociono friggerle. Sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a cubetti. In questa forma, le verdure friggeranno più velocemente e daranno alla zuppa un bel colore. Ma se non ti piacciono i pezzi di cipolla nella zuppa, immergi la cipolla intera sbucciata nel brodo.

5. PASSO 5

   

   Per friggere, prendi una casseruola o una padella profonda. Scaldare una padella, versarvi sopra con cura l'olio vegetale per non scottarvi. Poiché le carote impiegano più tempo a cuocere rispetto alle cipolle, friggete prima le carote grattugiate. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, circa 2 minuti.

6. PASSO 6

   

   Quando le carote iniziano ad ammorbidirsi, aggiungere la cipolla tritata nella padella e soffriggere per altri 3 minuti a fuoco medio. Assicurati di mescolare in modo che le verdure cuociano in modo uniforme e non si secchino.

7. PASSO 7

   

   Metti la frittura finita in una casseruola e porta il tutto a ebollizione. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio, coperto.

8. PASSO 8

   

   Macinare il filetto di pollo in un tritacarne. Condire la carne macinata risultante con un po 'di sale e condimento. Formate delle piccole polpettine a forma di palla. Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani, inumidirle con acqua tiepida. Non realizzare polpette di diametro superiore a 1,5 cm. Più sono piccoli, più appaiono appetitosi nel piatto e più sono piacevoli da mangiare.

9. PASSO 9

   

   Se hai aggiunto cipolle intere, rimuovile ora. Aggiungi le polpette alla zuppa. Dopo che la zuppa bolle di nuovo, aggiungi le verdure, il sale e le spezie nella padella. Mescolare, assaggiare, aggiungere se manca qualcosa (sale, spezie). Dopo 10 minuti la zuppa è pronta.

Commenti sulla ricetta

Corason

28.07.2023

4.7

La ricetta mi è piaciuta per la sua versatilità nella scelta delle verdure. Ho preso le verdure più semplici ed economiche per cucinare: patate, carote e cipolle. Per le polpette ho scelto il filetto di pollo fatto in casa. Lessare le verdure tritate finemente in acqua salata. Ho preparato la carne di pollo tritata, l'ho macinata con un frullatore ad immersione fino a ottenere una pasta e l'ho infilata nelle polpette. Preparazione molto semplice e veloce di una deliziosa zuppa. La zuppa di verdure con polpette è piaciuta a tutti. È leggero, aromatico, abbondante e molto gustoso. Quando servivo per i bambini, non ho aggiunto panna acida e formaggio. Delizioso! Grazie per la meravigliosa ricetta 😊

TaTa

28.07.2023

5

Ai miei uomini è piaciuta la zuppa nutriente e ricca. La zuppa di verdure con polpette è molto gustosa, sana, facile e veloce da preparare. Grazie mille per la ricetta!