Sopa de verano con albóndigas, verduras y hierbas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los ingredientes necesarios para preparar una deliciosa y aromática sopa de calabacín con albóndigas. Coloque una cacerola con agua al fuego, agregue sal al gusto y deje hervir.

2. PASO 2

   

   Picar no muy finamente la cebolla y la mitad del pimiento verde en dados.

3. PASO 3

   

   Corta un tomate en cubos bastante grandes.

4. PASO 4

   

   Ralla la mitad de las zanahorias en un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Coloque con cuidado las albóndigas cocidas en agua hirviendo y cocine durante unos veinte minutos.

6. PASO 6

   

   Coloca la cebolla picada en una sartén calentada al fuego con aceite vegetal y sofríe a fuego medio hasta que esté dorada, revolviendo con una espátula.

7. PASO 7

   

   Corta la mitad de los calabacines tiernos en cubos bastante grandes.

8. PASO 8

   

   Agrega las zanahorias ralladas a la sartén junto con las cebollas, distribuyéndolas uniformemente y revolviendo con una espátula.

9. PASO 9

   

   Tan pronto como las zanahorias estén ligeramente fritas, agregue a la sartén el tomate picado con el pimiento morrón, sazone con una mezcla de pimientos y mezcle todas las verduras con una espátula.

10. PASO 10

    

    Agregue el calabacín picado a la sartén con las albóndigas y cocine por cinco minutos, luego agregue el aderezo de verduras preparado, las hierbas, la hoja de laurel y el ajo al gusto. Cierra la cacerola con una tapa y deja reposar la sopa durante unos siete minutos con el fuego apagado.

11. PASO 11

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!