Sopa de patatas con albóndigas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de patatas con albóndigas? Prepara los siguientes ingredientes. Mi carne picada es casera de pavo y cerdo, puedes usar la que quieras. Ya tengo cebolla y ajo, si usas carne picada de la tienda, agrégale cebolla y ajo finamente picados. También necesitarás entre 1,5 y 2 litros de agua o caldo.

2. PASO 2

   

   Llena la cacerola seleccionada con caldo y colócala a fuego alto. Lavar y pelar las patatas, enjuagar. Cortar las patatas limpias en cubos. Cuando el agua de la cacerola hierva, agrégale las patatas picadas. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a medio. Si aparece espuma, retírela con una espumadera.

3. PASO 3

   

   Antes de que hierva el caldo, pelamos y lavamos las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador mediano o picarlas también. Calienta una sartén con aceite a fuego medio y fríe las verduras durante unos minutos. Una vez que el agua de la olla con las patatas esté hirviendo, agrega las verduras salteadas a la olla. Cocine la sopa después de hervir nuevamente, tapada, durante 10 a 15 minutos.

4. PASO 4

   

   Enrolle pequeñas albóndigas de la carne picada con las manos mojadas. Después del tiempo de cocción especificado, agregue las albóndigas preparadas. Agrega sal y pimienta negra molida. Cocine la sopa después de que las albóndigas hayan subido, sin tapar, durante 10 minutos si tienen 1,5 centímetros de diámetro. Si son como nueces, entonces debes cocinarlas durante 15 a 20 minutos.

5. PASO 5

   

   Enjuague el eneldo fresco con agua corriente fría y séquelo con una toalla de papel. Picar finamente el eneldo. Retire la sopa terminada del fuego. Agregue eneldo fresco picado a la sopa terminada, revuelva y cubra con una tapa. Deje reposar la sopa durante 10 a 15 minutos antes de servir.

6. PASO 6

   

   Si lo desea, al servir la sopa, puede espolvorear con hierbas frescas picadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Vesile

27.09.2023

4.8

Normalmente cocino esta sopa de albóndigas con arroz.

Aliona

27.09.2023

4.9

La receta me cautivó por su sencillez y sus ingredientes asequibles. La sopa resultó excelente, aromática, no pesada, pero satisfactoria al mismo tiempo. Tomé pollo picado y le agregué ajo. La única desviación de la receta es que decidimos hacer la sopa en puré. El resultado fue una consistencia delicada y cremosa, gracias al ajo, y además con un aroma especial. ¡Muchas gracias al autor por la receta deliciosa y sencilla!

eleno4ka

27.09.2023

4.7

Hice sopa de patatas con albóndigas. La sopa resultó maravillosa: ¡ligera, brillante, aromática! Es fácil y rápido de preparar. Perfecto para alimentación infantil y dietética. ¡Gracias al autor por la receta!