Sopa de verduras y albóndigas con albóndigas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar rápida y fácilmente una abundante sopa con albóndigas de carne picada mixta y verduras con albóndigas caseras, que seguramente gustará a muchos y te sorprenderá gratamente con su maravilloso sabor? En primer lugar, prepara con especias los ingredientes necesarios para preparar un rico plato caliente para el almuerzo o la cena.

2. PASO 2

   

   Para preparar albóndigas, tome un recipiente hondo y coloque en él doscientos cincuenta gramos de carne picada mixta, luego agregue media cabeza de cebolla previamente picada al recipiente.

3. PASO 3

   

   Agrega sal, pimienta negra molida y la clara de un huevo de gallina al bol con la carne picada y la cebolla al gusto.

4. PASO 4

   

   Mezclar la carne picada con la cebolla y las especias en un bol con las manos, luego batir un poco para compactar la carne picada y hacer las albóndigas más densas.

5. PASO 5

   

   Agrega un poco de sal al bol con la yema de huevo al gusto y revuelve hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Coloque una cucharada y media de harina de trigo premium en un tazón pequeño con la yema de huevo, luego mezcle todos los ingredientes y amase la masa para preparar más bolas de masa suaves y perezosas.

7. PASO 7

   

   Seguimos recogiendo y pegando la masa en el bol con las manos hasta obtener la consistencia densa requerida, después de lo cual colocamos la masa recogida en un bollo en una bolsa de plástico.

8. PASO 8

   

   Tome una pequeña cantidad de carne picada una a la vez y enróllela en harina de trigo, luego enróllela en bolas y forme albóndigas densas, que a su vez se colocan en un plato.

9. PASO 9

   

   Tome una sartén adecuada y colóquela al fuego, luego vierta en ella tres cucharadas de aceite vegetal y coloque media cabeza de cebolla previamente picada, que luego se fríe a fuego alto en la estufa.

10. PASO 10

    

    Corta una zanahoria mediana en un cubo pequeño al azar y colócala en una sartén con la cebolla, luego mezcla las verduras y continúa friéndolas a fuego alto en la estufa.

11. PASO 11

    

    Corta cuatro patatas medianas peladas en cubos pequeños y colócalas en una sartén común, luego mezcla las verduras y calienta las patatas durante dos minutos.

12. PASO 12

    

    Vierta un litro y medio de agua hirviendo en una cacerola con verduras, luego cúbrala con una tapa y hierva la sopa a fuego alto en la estufa.

13. PASO 13

    

    Coloque las albóndigas en una cacerola con la sopa hirviendo, luego mezcle todos los ingredientes y vuelva a hervir la sopa a fuego alto en la estufa.

14. PASO 14

    

    Tome un rallador grueso, luego ralle la bola de masa en un plato y las albóndigas de sopa estarán listas.

15. PASO 15

    

    Continúe hirviendo la sopa en una cacerola durante diez minutos a temperatura baja, luego coloque las albóndigas preparadas en la cacerola y mezcle todos los ingredientes.

16. PASO 16

    

    Cambie la estufa a temperatura media, luego agregue cilantro, pimentón y ajo seco a la sartén con la sopa al gusto.

17. PASO 17

    

    Agregue albahaca seca, perejil, eneldo y laurel a la olla de sopa al gusto y mezcle todos los ingredientes.

18. PASO 18

    

    Cubra la cacerola con una tapa y vuelva a hervir la sopa a fuego alto en la estufa, luego deje reposar la sopa en la estufa apagada durante diez minutos.

19. PASO 19

    

    Vierta la sopa preparada con albóndigas y albóndigas en tazones para servir y sírvala en la mesa. ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!