Sopa con albóndigas y fideos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con albóndigas y fideos? Prepara todo lo que necesitas. Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Enjuague las verduras peladas para eliminar la suciedad. Puedes utilizar cualquier carne para hacer albóndigas. Cocinaré con carne de cerdo.

2. PASO 2

   

   Cortar la carne de cerdo en trozos y pasar por una picadora de carne. Sigue la carne con la mitad de la cebolla. Coloca la carne picada en un bol espacioso, añade el huevo, la sal y un poco de especias. Mezclar todo bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente entre sí.

3. PASO 3

   

   Echar agua para la sopa en un cazo de tamaño adecuado y colocarla al fuego. Puedes utilizar una sartén antiadherente o esmaltada. Lleva el agua a ebullición. Con las manos, forme pequeñas albóndigas con la carne picada y colóquelas en agua hirviendo. ¿Por qué en agua hirviendo? Es en agua hirviendo donde las albóndigas se "cuajan" por fuera y no se deshacen durante la cocción adicional. Vuelva a juntar todo hasta que hierva. Se debe quitar la espuma que se forma durante la ebullición.

4. PASO 4

   

   Corta las patatas peladas en trozos pequeños y colócalas en la sartén con las albóndigas. Cocine todo junto durante 15-20 minutos.

5. PASO 5

   

   Pica finamente la mitad de la cebolla restante. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.

6. PASO 6

   

   Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y agregue la cebolla y la zanahoria picadas. Freír todo junto durante 3-4 minutos a fuego medio. No olvides remover la fritura para que las verduras no se quemen. Coloque la fritura terminada en la sartén con la sopa.

7. PASO 7

   

   Al final de la cocción, agregue los fideos preparados a la sopa hirviendo. Hervir durante 3-4 minutos. Agrega un poco de sal y especias.

8. PASO 8

   

   Si lo deseas, puedes agregar algunas hierbas picadas. Me gusta mucho agregar eneldo fresco a las sopas. Retire la sartén del fuego y deje reposar la sopa un rato debajo de la tapa. 10 minutos serán suficientes.

9. PASO 9

   

   Vierta la sopa terminada en platos preparados y sirva. Puedes agregar un poco de crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia m

15.11.2023

4.5

Siempre almorzamos sopa, así que casi siempre busco una nueva receta para variar. Después de todo, si cambias algo un poco, el sabor será completamente diferente. Esta vez comí cerdo. Decidí hacer sopa con albóndigas, por alguna razón a todos nos encanta la carne picada) Muelo la carne de cerdo en una licuadora, muele la carne perfectamente y al mismo tiempo le agrego cebolla. También agregué un poco de sémola para darle más espesor. El resultado fue una carne picada homogénea. Antes de formar las albóndigas la guardé en el frigorífico una hora. Preparé un poco para freír, más para darle color. Para las especias utilicé pimentón ahumado y vegetales en polvo. En lugar de fideos, agregué fideos de huevo, solo quedó un poco. La sopa con albóndigas, patatas y fideos quedó no muy espesa, pero sí rica. Esto es exactamente lo que planeé cocinar. La sopa es deliciosa y hermosa. Las albóndigas quedan tiernas pero mantienen perfectamente su forma. Me gustó esta receta)

corazón

15.11.2023

5

Nos encanta la sopa con albóndigas y fideos, y a los niños les encanta especialmente esta sopa. Hice albóndigas con pollo picado casero. Puse patatas en agua hirviendo y las cocí con especias. Al mismo tiempo freí cebollas y zanahorias. Hice unas albóndigas y las puse en la sartén. Agregué fritura y al final de la cocción agregué fideos de tela de araña. La sopa es muy fácil y sencilla de preparar. Resulta sabroso, satisfactorio, aromático y muy apetecible. Este es un excelente almuerzo diario para toda la familia. Gran receta. Gracias al autor)

KateriNNa

15.11.2023

4.7

La receta es maravillosa, pero a mi familia le encanta un poco diferente. Y aquí tenéis la receta, por cierto.