Soupe aux boulettes de viande et vermicelles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe avec des boulettes de viande et des nouilles ? Préparez tout ce dont vous avez besoin. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Rincez les légumes épluchés pour éliminer toute saleté. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour faire des boulettes de viande. Je cuisinerai avec du porc.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le porc en morceaux et passez-le au hachoir à viande. Faites suivre la viande avec la moitié de l'oignon. Placez la viande hachée dans un bol spacieux, ajoutez l'œuf, le sel et un peu d'épices. Mélangez bien le tout pour que les ingrédients soient uniformément répartis entre eux.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau pour la soupe dans une casserole de taille appropriée et placez-la sur le feu. Vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive ou émaillée. Portez l'eau à ébullition. Avec vos mains, formez de petites boulettes de viande hachée et placez-les dans l'eau bouillante. Pourquoi dans l'eau bouillante ? C'est dans l'eau bouillante que les boulettes de viande « prennent » à l'extérieur et ne se désagrègent pas lors de la poursuite de la cuisson. Portez à nouveau le tout à ébullition. La mousse qui se forme lors de l'ébullition doit être écumée.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les pommes de terre pelées en petits morceaux et placez-les dans la poêle avec les boulettes de viande. Faites cuire le tout ensemble pendant 15 à 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement la moitié de l'oignon restant. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et ajoutez les oignons et les carottes hachés. Faites frire le tout pendant 3-4 minutes à feu moyen. N'oubliez pas de remuer la friture pour que les légumes ne brûlent pas. Placez la friture finie dans la poêle avec la soupe.

7. ÉTAPE 7

   

   En fin de cuisson, ajoutez les vermicelles préparés à la soupe bouillante. Faites-le bouillir pendant 3-4 minutes. Ajoutez du sel et des épices.

8. ÉTAPE 8

   

   Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques herbes hachées. J'aime beaucoup ajouter de l'aneth frais aux soupes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer la soupe un moment sous le couvercle. 10 minutes suffiront.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la soupe finie dans les assiettes préparées et servez. Vous pouvez ajouter un peu de crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

15.11.2023

4.5

Nous mangeons toujours de la soupe pour le déjeuner, donc presque à chaque fois je cherche une nouvelle recette pour varier. Après tout, si vous changez un peu quelque chose, le goût deviendra complètement différent. Cette fois, j'ai mangé du porc. J'ai décidé de faire une soupe avec des boulettes de viande, pour une raison quelconque, nous aimons tous la viande hachée) J'ai haché le porc dans un mélangeur, il hache parfaitement la viande et en même temps j'y ai ajouté des oignons. J'ai également ajouté un peu de semoule pour plus d'épaisseur. Le résultat était une viande hachée homogène. Avant de former les boulettes de viande, je les ai conservées au réfrigérateur pendant une heure. J'ai préparé un peu de friture, plus pour la couleur. Pour les épices j'ai utilisé du paprika fumé et de la poudre végétale. A la place des vermicelles, j'ai ajouté des nouilles aux œufs, il en restait juste un peu. La soupe aux boulettes de viande, pommes de terre et nouilles s'est avérée peu épaisse, mais riche. C'est exactement ce que j'avais prévu de cuisiner. La soupe est délicieuse et belle. Les boulettes de viande sont tendres mais conservent parfaitement leur forme. J'ai aimé cette recette)

Corason

15.11.2023

5

Nous aimons la soupe aux boulettes de viande et aux nouilles, et les enfants aiment particulièrement cette soupe. J'ai fait des boulettes de viande à partir de poulet haché maison. J'ai mis les pommes de terre dans de l'eau bouillante et je les ai cuites avec des épices. En même temps, j'ai fait frire des oignons et des carottes. J'ai fait des boulettes de viande et je les ai mises dans la poêle. J'ai ajouté de la friture et en fin de cuisson j'ai ajouté des vermicelles en toile d'araignée. La soupe est très facile et simple à préparer. Il s'avère savoureux, satisfaisant, aromatique et très appétissant. C'est un excellent déjeuner quotidien pour toute la famille. Excellente recette. Merci à l'auteur)

KateriNNa

15.11.2023

4.7

La recette est merveilleuse, mais ma famille l'aime un peu différemment. Et voici la recette, au fait