Суп з фрикадельками - 28 покрокових рецептів приготування

М’ячики розміром з м’яч для пінг-понгу виготовляють із м’яса, риби, птиці: курки, гуски, індички... Оптимальне співвідношення – півкіло м’ясної суміші на три літри рідини. У фарш рекомендується додати тільки сіль, спеції, зелень і дрібно нарізану цибулю. Деякі господині рекомендують і сире яйце - але воно робить бульйон каламутним. І не варто робити кульки з овочами, рисом, сухарями, борошном, манкою, сухарями або додатково їх обсмажувати. Інакше ви отримаєте котлети, тефтелі або інше блюдо. Рецепти супу з фрикадельками передбачають занурювати в бульйон тільки сирі фрикадельки. Щоб фарш був еластичним, щільним і тримав форму, його необхідно відбити. Ретельно перемішайте, а потім кілька разів викладіть на обробну дошку або стіл. Додайте крупи, овочі, вермішель, доведіть суміш до готовності і за п'ять хвилин до закінчення додайте коронний інгредієнт. Калорійність і ситність супу також залежить від способу приготування в цілому. Якщо не смажити, прибрати картоплю і макарони, а замість них відварити цвітну капусту і пшоно, то вийде дієтичне блюдо. Для різноманітності можна додати помідори, часник, гриби, плавлений сир.