Овочевий суп з фрикадельками

Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати овочевий суп з фрикадельками? Почніть з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Куряче філе беріть з будь-якої частини: з грудки фрикадельки будуть твердішими, з стегон – м’якше і жирніше. Для цього супу підійдуть будь-які овочі, тільки час їх варіння не більше 10 хвилин. Розморожувати їх заздалегідь не потрібно
КРОК 2
Картоплю очистіть від шкірки і забруднень, промийте і наріжте середніми кубиками. Вони не повинні бути дуже дрібними, щоб не розваритися.
КРОК 3
У п'ятилітровій каструлі закип'ятіть воду, трохи посоліть і викладіть в неї нарізану картоплю. Довести до кипіння на сильному вогні. Потім варити 15 хвилин на середньому вогні під кришкою.
КРОК 4
Поки вариться картопля, обсмажте її. Очистіть і промийте цибулю і моркву. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю наріжте дрібними кубиками. У такому вигляді овочі просмажаться швидше і додадуть супу гарний колір. Але якщо ви не любите шматочки цибулі в супі, опустіть в бульйон цілу очищену цибулину.
КРОК 5
Для смаження візьміть каструлю або глибоку сковорідку. Розігрійте сковороду, акуратно налийте на неї рослинне масло, щоб не обпектися. Оскільки морква готується довше, ніж цибуля, спочатку обсмажте терту моркву. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, приблизно 2 хвилини.
КРОК 6
Коли морква почне розм'якшуватися, додаємо в сковороду нашатковану цибулю і обсмажуємо ще 3 хвилини на середньому вогні. Обов'язково помішуйте, щоб овочі пропеклися рівномірно і не пересохли.
КРОК 7
Готову засмажку викласти в каструлю і довести все до кипіння. Варіть 10 хвилин на середньому вогні під кришкою.
КРОК 8
Куряче філе перемолоти на м'ясорубці. Отриманий фарш трохи присолити і приправити. Сформуйте з нього невеликі тефтелі у формі кульки. Щоб фарш не прилипав до рук, змочіть їх теплою водою. Не ліпіть фрикадельки діаметром більше 1,5 см. Чим вони менші, тим апетитніше виглядають на тарілці і тим приємніше їх їсти.
КРОК 9
Якщо ви додали цілу цибулю, вийміть її зараз. Додайте в суп фрикадельки. Після того, як суп знову закипить, додаємо в каструлю овочі, сіль і спеції. Перемішати, спробувати, додати, якщо чогось не вистачає (солі, спецій). Через 10 хвилин суп готовий.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
- Класичний суп з щавлю з яйцемПросто, ситно, корисно для дорослих і дітей!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 308 ККал
- 422
- Класичний томатний суп-пюреНеймовірно смачна перша страва за лічені хвилини!
- 20 хвилин
- 2 Порції
- 140 ККал
- 419
- Класичний суп з щавлю з яйцемПросто, ситно, корисно для дорослих і дітей!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 308 ККал
- 422
- Сирний суп з куркою і картоплею, плавленим сиром і рисомНіжний і ситний, на курячому бульйоні для дітей і дорослих.
- 1 годеньини 20 хвилин
- 6 Порції
- 414 ККал
- 402
- Курячий суп з плавленим сиром і локшиноюПросто і швидко, з насиченим вершковим смаком!
- 1 годеньини
- 5 Порції
- 539 ККал
- 308
- Запечена картопля по-французьки з фаршем і сиромЗі звичайних продуктів, апетитно, смачно, на вечерю!
- 1 годеньини 5 хвилин
- 6 Порції
- 476 ККал
- 210
- Сирний суп з плавленим сиром і печерицямиШвидкий і легкий грибний суп!
- 45 хвилин
- 5 Порції
- 191 ККал
- 380
- Сирний суп з куркою і картоплею, плавленим сиром і рисомНіжний і ситний, на курячому бульйоні для дітей і дорослих.
- 1 годеньини 20 хвилин
- 6 Порції
- 414 ККал
- 402