Азіатський суп з фрикадельками з локшиною та квасолею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуємо всі інгредієнти для приготування супу з фрикадельками, локшиною і квасолею.

2. КРОК 2

   

   Бульйон вилити в каструлю. Можна використовувати як м’ясний (свинина, яловичина, баранина), так і курячий бульйон, так і овочевий. Поставте каструлю з бульйоном на вогонь.

3. КРОК 3

   

   У цей час очистіть картоплю і наріжте її невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Солимо, перчимо і перемішуємо фарш. Формуємо з нього невеликі тефтелі.

5. КРОК 5

   

   Коли бульйон закипить, додайте нарізану кубиками картоплю і фрикадельки.

6. КРОК 6

   

   Цибулю-порей промийте під проточною водою і наріжте скибочками. Моркву миємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Червоний перець також миємо, вирізаємо стручок, видаляємо насіння і нарізаємо соломкою. Помідори помити і нарізати кубиками.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігріти рослинне масло, обсмажити в ньому спочатку скибочки цибулі-порею, потім додати натерту моркву, потім викласти смужки червоного перцю і кубики помідорів. Тушкуйте овочі ще пару хвилин.

8. КРОК 8

   

   Додати томатну пасту і ще трохи обсмажити.

9. КРОК 9

   

   Готову засмажку перекладаємо в суп, додаємо лавровий лист, викладаємо червону квасолю і локшину. Я використовувала консервовану квасолю, попередньо зливши з неї всю рідину. Рідина в суп додавати не потрібно. Ви можете використовувати звичайну квасолю, спочатку замочивши її у воді, а потім відваривши до м’якості.

10. КРОК 10

    

    Поперчіть і посоліть суп, дайте йому закипіти і варіть до готовності локшини. Локшину краще трохи не варити, так як під закритою кришкою вона дійде до готовності, коли суп охолоне.

11. КРОК 11

    

    Перед подачею посипте суп дрібно нарізаною зеленню. Для пікантності за бажанням можна приправити гострим перцем.

Коментарі до рецепту

Валліна

09.11.2023

4.6

Я знаю рецепт супу з фрикадельками і вермішеллю. Більш простий рецепт без томатної пасти.

Елено4ка

09.11.2023

4.6

На обід я приготувала азіатський суп з фрикадельками, локшиною та квасолею. Лук-порей довелося замінити цибулею, локшину для куксі я взяла спеціальну. Від картоплі в цьому супі я відмовилася з власної ініціативи. Готується суп швидко і легко, вийшов дуже смачним і ситним. Дякую за рецепт!