Суп з локшиною - 29 покрокових рецептів приготування

Найбільш активно суп-локшина готується в країнах Східної та Південно-Східної Азії, в тому числі і в Російській Федерації. Як видно з назви, основним компонентом цього супу є локшина. Причому він може бути як магазинним, так і саморобним, різної форми, ширини і довжини. Його готують не тільки з пшениці, але і з рису, кукурудзи, гречки та інших видів круп. Склад може бути зовсім пісним. У класичному вигляді в тісто для локшини прийнято додавати яйце.

Інші продукти в рецептах супу з локшиною можуть бути будь-якими: різними овочами, м'ясом, птицею, рибою, грибами, зеленню. Набір спецій також може сильно відрізнятися від кухні до кухні. Наприклад, російська традиційна локшина - це суп, зварений на курячому бульйоні з додаванням домашньої локшини, змішаної з борошном, водою, сіллю і яйцем. До нього не можна додавати інші інгредієнти. Але рідко хто готує його в такому вигляді. Зазвичай страва доповнюється стандартним складом супу: картопля, морква, цибуля, зелень. В якості прикраси додайте половинку вареного яйця. Крім курки, блюдо можна приготувати зі свинини, яловичини або фрикадельками.

Як приготувати локшину для супу? Досить вибрати будь-який вподобаний рецепт тіста, призначеного для приготування (сюди не входять дріжджі). Тісто має добре розкачуватися і не прилипати до рук. Якщо вона занадто крута, локшина вийде грубою і не дуже смачною. Розкачайте тісто в тонкий пласт на робочій поверхні, присипаній борошном. Потім наріжте гострим ножем довгими смужками. Існують спеціальні інструменти для нарізання локшини, якими можна скористатися.

У нашій країні суп-локшина дуже популярний. Готують її часто і у великих кількостях, хоча з приготуванням локшини вважають за краще не морочитися, а купувати.