국수국 - 29 요리 레시피

국수는 러시아 연방을 포함한 동아시아 및 동남아시아 국가에서 가장 적극적으로 준비됩니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 수프의 주성분은 국수입니다. 또한 모양, 너비 및 길이가 다양하여 상점에서 구입하거나 집에서 만들 수 있습니다. 밀뿐만 아니라 쌀, 옥수수, 메밀 및 기타 곡물로도 준비됩니다. 구성은 완전히 희박할 수 있습니다. 고전적인 형태에서는 국수 반죽에 계란을 추가하는 것이 일반적입니다.

국수 수프 조리법의 나머지 제품은 다양한 야채, 고기, 가금류, 생선, 버섯, 허브 등 무엇이든 될 수 있습니다. 향신료 세트는 주방마다 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어, 러시아 전통 국수 수프는 닭고기 국물에 밀가루, 물, 소금, 계란을 섞은 수제 국수를 추가하여 조리한 수프입니다. 다른 성분을 첨가할 수 없습니다. 그러나 이런 형태로 요리하는 사람은 거의 없습니다. 일반적으로 요리에는 감자, 당근, 양파, 채소 등 표준 수프 구성이 보충됩니다. 장식으로 삶은 계란 반개를 추가합니다. 닭고기 외에도 돼지 고기, 쇠고기 또는 미트볼로 요리를 만들 수 있습니다.

수프용 국수 만드는 법? 요리용 반죽에 대해 원하는 레시피를 선택하면 충분합니다(여기에는 효모가 포함되지 않습니다). 반죽이 잘 펴지고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 너무 가파르면 면이 거칠어지고 맛이 좋지 않게 됩니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 얇은 층으로 펴십시오. 그런 다음 날카로운 칼로 긴 조각으로 자릅니다. 국수를 자르는 데 사용할 수 있는 특별한 도구가 있습니다.

우리나라에서는 국수가 매우 인기가 있습니다. 국수 준비에 신경 쓰지 않고 구입하는 것을 선호하지만 자주 대량으로 준비됩니다.