직접 만든 국수, 허브, 향신료를 넣은 오리 수프

조리 순서

조리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오리 수프를 요리하는 방법? 오리 사체를 깨끗이 씻어 그을린 후 안팎을 잘 씻습니다. 오리를 찬물에 넣고 약한 불로 익힌 후 소금으로 간을 하고 좋아하는 향신료를 추가합니다. 고기는 향신료와 함께 맛이 더 좋아질 것입니다. 오리 국물은 약간의 콸콸 소리와 함께 2-2.5 시간 동안 조리됩니다. 새 시체를 더 작은 조각으로자를 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   국물이 끓는 동안 면 준비를 시작합니다. 편리한 그릇에 계란을 깨뜨려 넣습니다.

3. 단계 3

   

   계란에 소금과 강황을 추가합니다.

4. 단계 4

   

   부드러워질 때까지 거품기로 계란을 치십시오.

5. 단계 5

   

   계란에 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하기 시작합니다.

6. 단계 6

   

   밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 반죽해 마무리합니다. 손으로 반죽하십시오. 완성된 탄력있고 매끈한 반죽을 그릇에 담고 필름을 씌워주세요. 글루텐이 이완되도록 최소 30분 이상 방치한 후 반죽을 얇게 펴서 국수를 자르시면 됩니다.

7. 단계 7

   

   양파를 잘게 썰어 국물에 넣고 끓여서 맛과 향을 더해줍니다. 양파를 좋아하지 않는 사람들을 위해 - 오랫동안 요리하고 가능한 한 잘게 자르면 끓을 것입니다. 국수에서는 찾을 수 없습니다. 하지만 향과 맛은 훨씬 좋아질 거예요!

8. 단계 8

   

   반죽을 4등분으로 자릅니다. 작은 테이블이 있거나 보드 위에 펼치면 6개 부분으로 나눕니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 아주 얇게 펴서 카운터에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 조금 말리십시오.

10. 단계 10

    

    반죽을 여러 번 굴려 얇은 조각으로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    완성 된 고기를 국물에서 꺼내십시오 (분해하여 뼈를 제거 할 수 있습니다). 국수를 국물에 넣고 끓입니다. 젓다. 조리 시간은 반죽의 두께와 밀도에 따라 다릅니다. 그것을 시도하고 너무 익히지 마십시오. 이 과정에서 소금과 향신료를 첨가하십시오.

12. 단계 12

    

    요리가 끝나면 잘게 썬 딜을 넣고 저어줍니다.

13. 단계 13

    

    국수를 뜨거운 오리와 함께 제공하세요.

레시피 댓글

솔직한

19.09.2023

5

오리 국수 수프의 또 다른 성공적인 요리법을 확인하세요.

데이

19.09.2023

4.8

저는 보통 닭고기로 이 수프를 만듭니다. 나는 그를 "병가"라고 부릅니다. :D 국수, 닭고기, 채소 외에는 아무것도 없습니다.