Суп-локшина - токмач

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готую бульйон з м'яса або птиці.

2. КРОК 2

   

   Відвар варю, проціджую і знову ставлю на вогонь.

3. КРОК 3

   

   Коли закипить, кладу в нього картоплю, нарізану великими скибочками,

4. КРОК 4

   

   Подрібніть моркву і цибулю

5. КРОК 5

   

   У суп додаю нашатковану цибулю і моркву, нарізану кружальцями.

6. КРОК 6

   

   В цей час роблю локшину. Просіяне борошно висипаю на дошку горбком і роблю в середині поглиблення.

7. КРОК 7

   

   Додаю сіль, яйця і замішую в’язке і круте тісто.

8. КРОК 8

   

   Ділю на маленькі кульки, кожен з яких розкочую товщиною 1-1,5 мм. Загортаю в плівку на 10-15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Потім розкочую в тонкий пласт

10. КРОК 10

    

    і наріжте його локшиною. Коли овочі зваряться, приблизно через півгодини додаю в бульйон локшину. Коли він спливе на поверхню, варіть ще 2 хвилини і вимкніть вогонь.

11. КРОК 11

    

    Відварену курку або м'ясо ріжу шматочками і викладаю на тарілку. Заливаю вміст гарячим супом. Якщо токмач готується як обрядове частування, то суп подається без картоплі і м'яса, а тільки з локшиною. Ну ось, все готово, можна їсти шведський суп з локшиною.

12. КРОК 12

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Аделін

09.09.2023

4.9

Дякую, Юра! Чудовий домашній суп!