めんつゆ - トクマッハ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   肉や鶏肉を使ってスープを作ります。

2. ステップ 2

   

   スープを沸騰させて濾し、再び火にかけます。

3. ステップ 3

   

   沸騰したらジャガイモを入れて大きめに切り、

4. ステップ 4

   

   にんじんと玉ねぎをみじん切りにする

5. ステップ 5

   

   スライスした玉ねぎとにんじんをスープに加えます。

6. ステップ 6

   

   この時は麺を作ります。ふるった小麦粉を台に盛って真ん中にくぼみを作ります。

7. ステップ 7

   

   塩、卵を加えて粘りのある固い生地をこねます。

8. ステップ 8

   

   それを小さなボールに分割し、それぞれを1〜1.5 mmの厚さに伸ばします。 10〜15分間フィルムに包みます。

9. ステップ 9

   

   それからそれを薄い層に伸ばします

10. ステップ 10

    

    そして麺状に切ります。野菜に火が通ったら、約30分後、スープに麺を加えます。表面に浮き上がってきたら、さらに2分ほど煮て火を止めます。

11. ステップ 11

    

    茹でた鶏肉や肉を細かく切り、お皿に盛り付けます。中身を温かいスープで満たします。トクマッハが儀式用の御馳走として準備される場合、スープはジャガイモや肉を入れずに麺だけを添えて提供されます。さて、すべての準備ができたので、スウェーデンのヌードルスープを食べることができます。

12. ステップ 12

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

アデライン

09.09.2023

4.9

ありがとう、ユラ！素晴らしい自家製スープ！