卵入りラーメン

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   卵入りラーメンの作り方は？まず、必要な材料をすべて準備します。事前にチキンスープを準備するか、立方体の既製の半製品を使用します。麺はお好みで選べます。多くはドシラックまたはチャンラーメンから作られます。卵麺があります。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむき、プレスで潰します。

3. ステップ 3

   

   根生姜の皮をむいて洗い、細かいおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   鍋にサラダ油を入れて火にかけ、沸騰したらニンニク、生姜を加えて軽く炒めます。

5. ステップ 5

   

   鍋に鶏ガラスープを入れて沸騰させ、醤油を注ぎ、チリパウダー（粉末）、塩を加えます。

6. ステップ 6

   

   沸騰したスープに卵麺を加え、3〜4分間煮て火から下ろします。

7. ステップ 7

   

   スープ用のポーチドエッグを作ります。お玉に5〜7cmの水を注ぎ、酢を加えて沸騰させます。ただし、あまり多くはせず、小さな泡が出る程度に、水の中に漏斗を作ります。泡立て器を使って卵を壁の近くに割り入れ、完了するまで調理します。

8. ステップ 8

   

   卵を別々に調理します。中の卵黄を液体のままにしたい場合は2分間、そうでない場合は4分間調理します。

9. ステップ 9

   

   野菜を粗く刻みます。パセリを使用する場合は、葉よりも茎の方が香りがよいので、捨てないでください。

10. ステップ 10

    

    少量のスープを絡めた太麺を4つの器に分け、ポーチドエッグをのせ、ハーブ、細切り唐辛子、ゴマを散らします。ラーメンのスープは温かいままお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

20.09.2023

4.6

卵入りラーメンを作りました。植物油を入れたフライパンで、みじん切りのニンニクと乾燥生姜（新鮮でないため）を炒めました。沸騰した鶏スープにフライを加え、大豆を注ぎ、沸騰したスープに唐辛子を数分間落とし（スープが辛くなりすぎないように、後で必ず取り除きます）、卵麺を加えました。ゆでたポーチドエッグを添えてください。スープはスパイシーで、適度に辛く、食欲をそそります！食べるときは、スープに刻みネギ、ゴマをふり、茹でた鶏肉を少し加えます。冬の寒い時期に大活躍！早い、簡単、おいしい！レシピを教えてくれた作者に感謝します！