Страви з цибулею-пореєм - 76 покрокових рецептів приготування

Цибуля-порей – знахідка для тих, хто хоче схуднути. Цікавий факт, що з часом, під час зберігання, рівень вітаміну С в цибулі не знижується, а навпаки, підвищується. У Великобританії навіть існує спеціальне товариство «Товариство любителів цибулі-порею», де учасники жваво обговорюють особливості вирощування та приготування цибулі-порею. У Росії і країнах колишнього СНД цибулю порей вирощують повсюдно. Цибуля-порей відрізняється від звичайної цибулі виразним ароматом, більш м'яким, ніжним смаком, без гіркоти. Його можна вживати в тушкованому, смаженому або сирому вигляді. Часто для приготування їжі використовують білу частину стебла. Зелену частину використовують при приготуванні супу-пюре для додання йому красивого зеленуватого відтінку. Цибуля-порей використовується для приготування супів, гарнірів, м'ясних і грибних запіканок, загалом, майже в половині того, що ми зазвичай готуємо вдома. Добре поєднується практично з усіма видами м'яса і риби. Цибуля-порей додає стравам соковитість і аромат. Рецептів приготування черемші як самостійного продукту теж досить багато. Пиріг з цибулею-пореєм теж дуже смачний. Відрізняється соковитістю і ніжним, вишуканим смаком. Також оригінальний рецепт фаршированої цибулі-порею. Зелене жорстке листя цибулі-порею обрізають. Частину, що залишилася акуратно розбираємо на трубочки, які потім набиваємо підготовленою начинкою. Це може бути фарш з грибами, зеленню, овочами. Помістіть трубочки у фольгу і запікайте в духовці до готовності. За 10 хвилин до закінчення запікання посипте цибулю-порей зверху тертим сиром. Готуючи страви з цибулі-порею, важливо не забувати дуже ретельно її промивати, так як між листям цибулі накопичується багато бруду, землі і піску.