Дорада, запечена з картоплею та овочами

Неймовірно смачна риба прикрасить будь-який святковий стіл. Дорада ідеально підходить для любителів здорового способу життя, для прихильників нежирних дієт і для всіх, хто просто любить смачно поїсти з мінімумом зусиль.
128
50180
Зої УайтЗої Уайт
Автор рецепта
Дорада, запечена з картоплею та овочами
Калорії
1486ККал
Білок
147грам
Жир
49грам
Вуглеводи
82грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 2

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 45 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Інгредієнти

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Очищену картоплю розріжте уздовж на 4 частини. Змішайте шматочки картоплі з сіллю, перцем і оливковою олією, відставте на кілька хвилин, щоб картопля трохи промаринувалась. Потім викласти на деко і випікати при 180 градусах приблизно 25 хвилин.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Зняти луску, видалити нутрощі, добре промити холодною водою, обсушити серветкою. На кожній рибі з обох сторін зробити косі надрізи, посипати зовні і всередині сіллю і перцем, збризнути лимонним соком, надрізи не забути.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    1 зубчик часнику наріжте тонкими пластинками.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Наріжте лимон скибочками.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Всередину кожної риби покласти ¼ петрушки, 1 зубчик часнику (попередньо нарізати тонкими пластинками), 2 часточки лимона. Другий зубчик часнику тонко наріжте і вставте в прорізи.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Цибулю-порей нарізати невеликими кільцями,

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Морква - кружечками,

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Селера - шматочки. Петрушку дрібно порубати.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    У сковороду наливаємо оливкову олію, додаємо чилі і добре розігріваємо. Додати овочі і смажити на середньому вогні близько 10 хвилин. 2 зубчики часнику дрібно порубати, змішати з петрушкою і в кінці смаження додати до овочів. Все посолити і поперчити.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Викладіть шматочки картоплі у форму для запікання

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    На картоплю викласти лавровий лист і овочі.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Викласти рибу на овочі. Влийте решту лимонного соку, 150 мл білого вина та оливкової олії.

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Ставимо все в духовку і запікаємо при 220 градусах. Через 10 хвилин заливаємо нашу рибу залишками вина і продовжуємо запікатися ще 15 хвилин. Час запікання може відрізнятися в залежності від розміру риби.

  15. КРОК 15

    КРОК 15

    Готову рибу вийняти з духовки, викласти на тарілку, додати запечені овочі та картоплю, прикрасити (за бажанням) петрушкою. Смачного.

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Майоран
21.12.2023
4.5
А виходить так смачно
Author comment no avatar
Лана1503
21.12.2023
5
Я багато читала, що дорада занадто смачна і корисна, тому вирішила спробувати, чи справді це так.) Сьогодні купила рибу і, знайшовши ваш рецепт, вирішила спробувати. Знаєте, вийшло смачно! Тільки на приготування у мене не пішло 45 хвилин, але воно того варте. Дякую за рецепт! Бажаю успіхів і чекаю нових смачних рецептів.
Author comment no avatar
Ольга
21.12.2023
4.5
Дякую LANA за ваш коментар. Рада, що вам сподобався рецепт. Ви абсолютно праві, риба виходить дивовижною, ніжною і дуже смачною. Дорадо – дійсно корисна риба, завдяки своїй низькій калорійності та легкозасвоюваному білку. А час приготування може бути трохи більше або менше, залежить від розміру самої риби.
Author comment no avatar
Шура
21.12.2023
5
Оля, як смачно! Саме так і потрібно готувати запечені овочі з рибою, попередньо їх обсмажити, інакше все вийде вологим, а не таким запеченим і приємним. Я правда не знаю такої риби, вона кістлява, на коропа схожа? Біле вино також відмінно покращує смак риби, дякую, буду шукати саме цю рибу.
Author comment no avatar
Ольга
21.12.2023
4.8
Шановна Шурочка, у цієї риби є й інші назви, наприклад Золотий шпат, або спарус, або аурата (лат. Sparus aurata) - морський карась. Смак нагадує смак морського вовка. Тому вони взаємозамінні в будь-яких рецептах. А саму дораду можна готувати абсолютно будь-яким способом або навіть їсти в сирому вигляді, з будь-якими гарнірами і практично будь-якими соусами. (Я читав це у Вікіпедії). Але рецепт, який я навів, можна назвати універсальним, так як замість доради можна використовувати абсолютно будь-яку рибу. Тож готуйте собі на здоров'я!
Author comment no avatar
Шура
21.12.2023
4.7
Дякую, буде дуже корисно)))
Author comment no avatar
Ольга
21.12.2023
5
Будь ласка, Шурочка! Я рада, що вам сподобався рецепт.

Подібні рецепти