Dorada al horno con patatas y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Cortar las patatas peladas a lo largo en 4 trozos. Mezclar los trozos de papa con sal, pimienta y aceite de oliva, reservar unos minutos para marinar un poco las papas. Luego colocar en una bandeja para horno y hornear a 180 grados durante unos 25 minutos.

3. PASO 3

   

   Quitar las escamas, quitar las entrañas, enjuagar bien con agua fría y secar con una servilleta. Hacer cortes oblicuos en cada pescado por ambos lados, espolvorear por fuera y por dentro con sal y pimienta, espolvorear con jugo de limón, no olvidar los cortes.

4. PASO 4

   

   Corta 1 diente de ajo en rodajas finas.

5. PASO 5

   

   Corta el limón en rodajas.

6. PASO 6

   

   Dentro de cada pescado poner ¼ de perejil, 1 diente de ajo (precortado en rodajas finas), 2 rodajas de limón. Cortar otro diente de ajo fino e introducirlo en las ranuras.

7. PASO 7

   

   Cortar el puerro en aros pequeños,

8. PASO 8

   

   Zanahorias - en círculos,

9. PASO 9

   

   Apio - trozos. Picar finamente el perejil.

10. PASO 10

    

    Vierta aceite de oliva en una sartén, agregue el chile y caliente bien. Agrega las verduras y sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos. Picar finamente 2 dientes de ajo, mezclar con perejil y añadir a las verduras al final de la fritura. Salpimentar todo.

11. PASO 11

    

    Coloque los trozos de papa en una fuente para horno.

12. PASO 12

    

    Coloque las hojas de laurel y las verduras sobre las patatas.

13. PASO 13

    

    Coloca el pescado sobre las verduras. Vierta el jugo de limón restante, 150 ml de vino blanco y aceite de oliva.

14. PASO 14

    

    Mételo todo en el horno y hornea a 220 grados. Pasados ​​los 10 minutos vertemos el resto del vino sobre nuestro pescado y continuamos horneando otros 15 minutos. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño del pescado.

15. PASO 15

    

    Retire el pescado terminado del horno, colóquelo en un plato, agregue las verduras y las papas al horno y decore (opcional) con perejil. Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

Mejorana

21.12.2023

4.5

Y queda delicioso así.

lana1503

21.12.2023

5

Leí mucho que la dorada es demasiado sabrosa y saludable, así que decidí probarla para ver si es realmente cierto). Compré pescado hoy y después de encontrar tu receta, decidí probarla. Ya sabes, ¡quedó delicioso! Solo que no me tomó 45 minutos prepararme, pero vale la pena. ¡Gracias por la receta! Les deseo éxito y espero nuevas recetas deliciosas.

Olga

21.12.2023

4.5

Gracias LANA por tu comentario. Me alegro que te haya gustado la receta. Tienes toda la razón, el pescado queda espectacular, tierno y muy sabroso. El dorado es un pescado realmente saludable, debido a su bajo contenido calórico y proteínas de fácil digestión. Y el tiempo de cocción puede ser un poco mayor o menor, depende del tamaño del propio pescado.

Shura

21.12.2023

5

Olia, ¡qué delicioso! Así es exactamente como se deben cocinar las verduras al horno con pescado, freírlas primero, de lo contrario todo tendrá un sabor húmedo y no tendrá un sabor tan agradable y horneado. Realmente no conozco ese pez, ¿es huesudo, parece una carpa? El vino blanco también mejora perfectamente el sabor del pescado, gracias, buscaré este pescado en concreto.

Olga

21.12.2023

4.8

Querido Shurochka, este pez tiene otros nombres, por ejemplo Golden spar, sparus o aurata (lat. Sparus aurata), carpa cruciana marina. El sabor recuerda al del lobo marino. Por tanto, son intercambiables en cualquier receta. Y la dorada en sí se puede preparar absolutamente de cualquier forma o incluso comerse cruda, con cualquier guarnición y casi cualquier salsa. (Leí esto en Wikipedia). Pero la receta que le di se puede llamar universal, ya que en lugar de dorada se puede utilizar absolutamente cualquier pescado. Entonces, ¡cocina por tu salud!

Shura

21.12.2023

4.7

Gracias, será muy útil)))

Olga

21.12.2023

5

¡Por favor, Shurochka! Me alegro que te haya gustado la receta.