Dorada al forno con patate e verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Tagliare le patate sbucciate nel senso della lunghezza in 4 pezzi. Mescolare i pezzi di patate con sale, pepe e olio d'oliva, mettere da parte per qualche minuto per marinare un po' le patate. Disporre poi in una teglia e infornare a 180° per circa 25 minuti.

3. PASSO 3

   

   Eliminare le squame, eliminare le interiora, sciacquare bene con acqua fredda e asciugare con un tovagliolo. Praticare dei tagli obliqui su ogni pesce su entrambi i lati, cospargere l'esterno e l'interno con sale e pepe, irrorare con succo di limone, non dimenticare i tagli.

4. PASSO 4

   

   Tagliare 1 spicchio d'aglio a fettine sottili.

5. PASSO 5

   

   Tagliare il limone a fette.

6. PASSO 6

   

   All'interno di ogni pesce mettere ¼ di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio (pretagliato a fettine sottili), 2 fette di limone. Tagliare sottilmente un altro spicchio d'aglio e inserirlo nelle fessure.

7. PASSO 7

   

   Tagliare il porro a piccoli anelli,

8. PASSO 8

   

   Carote - in cerchio,

9. PASSO 9

   

   Sedano - pezzi. Tritare finemente il prezzemolo.

10. PASSO 10

    

    Versare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere il peperoncino e scaldare bene. Aggiungere le verdure e friggere a fuoco medio per circa 10 minuti. Tritare finemente 2 spicchi d'aglio, mescolarli con il prezzemolo e aggiungerli alle verdure a fine frittura. Salare e pepare il tutto.

11. PASSO 11

    

    Metti i pezzi di patate in una teglia

12. PASSO 12

    

    Metti le foglie di alloro e le verdure sulle patate.

13. PASSO 13

    

    Disporre il pesce sulle verdure. Versare il succo di limone rimasto, 150 ml di vino bianco e l'olio d'oliva.

14. PASSO 14

    

    Mettete il tutto in forno e fate cuocere a 220 gradi. Trascorsi i 10 minuti bagnamo il nostro pesce con il resto del vino e proseguiamo la cottura per altri 15 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda della dimensione del pesce.

15. PASSO 15

    

    Togliere il pesce finito dal forno, disporlo su un piatto, aggiungere le verdure e le patate al forno e guarnire (facoltativo) con il prezzemolo. Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

Maggiorana

21.12.2023

4.5

E risulta delizioso così

Lana1503

21.12.2023

5

Ho letto spesso che l'orata è troppo gustosa e salutare, quindi ho deciso di provarla per vedere se è proprio vero.) Ho comprato il pesce oggi e dopo aver trovato la tua ricetta, ho deciso di provarla. Sai, è venuto delizioso! Solo che non mi ci sono voluti 45 minuti per prepararmi, ma ne vale la pena. Grazie per la ricetta! Ti auguro successo e attendo con ansia nuove deliziose ricette.

Olga

21.12.2023

4.5

Grazie LANA per il tuo commento. Sono felice che ti sia piaciuta la ricetta. Hai assolutamente ragione, il pesce risulta eccezionale, tenero e molto gustoso. Il Dorado è un pesce davvero salutare, grazie al suo basso contenuto calorico e alle proteine ​​facilmente digeribili. E il tempo di cottura può essere un po' più o meno, dipende dalla dimensione del pesce stesso.

Shura

21.12.2023

5

Olya, che delizioso! È esattamente così che dovresti cucinare le verdure al forno con il pesce, friggerle prima, altrimenti tutto avrà un sapore umido e non avrà un sapore così cotto e gradevole. Davvero non conosco un pesce del genere, è ossuto, sembra una carpa? Anche il vino bianco migliora perfettamente il sapore del pesce, grazie, cercherò questo pesce in particolare.

Olga

21.12.2023

4.8

Caro Shurochka, questo pesce ha altri nomi, ad esempio Sparo dorato, o sparus, o aurata (lat. Sparus aurata) - carassio di mare. Il gusto ricorda il sapore del lupo di mare. Pertanto, sono intercambiabili in qualsiasi ricetta. E la dorada stessa può essere preparata in qualsiasi modo o addirittura consumata cruda, con qualsiasi contorno e quasi tutte le salse. (L'ho letto su Wikipedia). Ma la ricetta che ho dato può essere definita universale, poiché al posto dell'orata puoi usare assolutamente qualsiasi pesce. Quindi, cucina per la tua salute!

Shura

21.12.2023

4.7

Grazie, sarà molto utile)))

Olga

21.12.2023

5

Per favore, Shurochka! Sono felice che ti sia piaciuta la ricetta.