Суп з кабачків з базиліком

Name: Суп з кабачків з базиліком
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 700 g Молоді кабачки; 250 g Цибуля-порей; 170 g Стебло селери; 55 g Василь; 3 зубчик Часник; 5 стол.л. Оливкова олія; 1.2 L Вода; за смаком Сіль; за смаком Чорний мелений перець

Суп-пюре з кабачків виходить легким, ситним, ароматним і смачним. Суп-пюре з кабачків, найцікавіше в ньому не тільки відмінне поєднання смаків - цукіні і зеленого базиліка, але і те, що він швидко готується. Всього 20 хвилин і на вашому столі з'явиться кабачковий суп - легкий, ситний, ароматний і дуже смачний. Смачного!

99

10637

Майя Стюарт

Автор рецепта

Калорії

182ККал

Білок

4грам

Жир

17грам

Вуглеводи

8грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

700g

250g

170g

55g

3зубчик

5стол.л.

1.2L

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

КРОК 1
Цукіні, цибулю-порей і стебла селери наріжте невеликими шматочками. Подрібнити часник.
КРОК 2
Розігрійте 3-4 столові ложки оливкової олії в каструлі. Додайте цибулю-порей і селеру. Приправити сіллю і тушкувати, помішуючи, до м’якості овочів, приблизно 5 хвилин. При необхідності додайте оливкову олію.
КРОК 3
Додайте часник і тушкуйте, помішуючи, приблизно 30 секунд.
КРОК 4
Додати цукіні і тушкувати, помішуючи, 1 хвилину.
КРОК 5
Додайте 25 г свіжого листя базиліка, ретельно перемішайте.
КРОК 6
До овочів додати 1,2 л води. Довести до кипіння, накрити каструлю кришкою і тушкувати на помірному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи, поки кабачки не стануть м’якими, але не втратять колір.
КРОК 7
Вимкніть плиту і за допомогою блендера в каструлі наріжте овочі крупно або дрібно, як вам більше подобається. Додайте ще 25-30 г свіжого листя базиліка, сіль і чорний перець за смаком, 1 ст. оливкової олії, сік одного лимона і ще раз збити суп-пюре блендером.
КРОК 8
Розлити суп-пюре в порційні піали, зверху додати кілька крапель оливкової олії і посипати шматочками сиру, прикрасити листочком базиліка. Смачного!