바질을 곁들인 호박 수프

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   호박, 리크, 셀러리 줄기를 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 자른다.

2. 단계 2

   

   냄비에 올리브 오일 3-4테이블스푼을 데우세요. 리크와 셀러리를 추가합니다. 소금으로 간을 하고 야채가 부드러워질 때까지 저으면서 약 5분간 끓입니다. 필요한 경우 올리브 오일을 첨가하십시오.

3. 단계 3

   

   마늘을 넣고 저으면서 약 30초 동안 끓입니다.

4. 단계 4

   

   애호박을 넣고 저으면서 1분간 끓입니다.

5. 단계 5

   

   신선한 바질 잎 25g을 넣고 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   야채에 물 1.2리터를 추가합니다. 끓여서 팬을 덮고 호박이 부드러워지고 색이 변하지 않을 때까지 가끔씩 저어주면서 적당한 불로 10분 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   스토브를 끄고 냄비에 믹서기를 사용하여 원하는 대로 야채를 굵게 또는 잘게 자릅니다. 신선한 바질 잎 25-30g을 추가하고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다(1큰술). 올리브 오일, 레몬 1개 주스, 믹서기로 퓌레 수프를 다시 치십시오.

8. 단계 8

   

   퓌레 수프를 나누어진 그릇에 붓고 위에 올리브 오일 몇 방울을 더한 다음 치즈 조각을 뿌린 다음 바질 잎으로 장식합니다. 많이 드세요!