Суп з цибулі-порею

Ніжний, легкий, швидкий і неймовірно смачний! Суп-пюре з цибулі-порею має тонкий ніжний смак. Має приємний кремовий колір із зеленуватим відтінком і оксамитову текстуру. Відмінне різноманітне меню для дорослих і дітей.
68
22733
Ава ВільямсАва Вільямс
Автор рецепта
Суп з цибулі-порею
Калорії
346ККал
Білок
6грам
Жир
22грам
Вуглеводи
22грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 4

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 45 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати суп з цибулі-порею? Підготуйте всі необхідні продукти. Вибирайте натуральне, свіже вершкове масло жирністю 72,5%. Якщо ви готуєте суп-пюре для дітей, не використовуйте чорний мелений перець.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Цибулю-порей промити під проточною водою, зрізати тверду зелену частину, ми будемо використовувати тільки білу частину цибулі-порею. Також видаліть «денце» (невелику частину біля основи). Розрізати вздовж, розділити цибулю-порей на окремі листочки та ретельно промити. З миттям цибулі-порею потрібно бути дуже обережним, тому що... Земля і пісок часто підступно «ховаються» між листям. Промитий цибулю-порей наріжте півкільцями або півкільцями.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Розтопіть масло в каструлі з товстим дном або каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю-порей і обсмажте, помішуючи, до м’якості. Підсмажувати цибулю не потрібно.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Картоплю ретельно вимити і почистити. Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і додайте в сковороду до цибулі-порею. Заливаємо водою. Кількість води вказано приблизно. Слідкуйте, щоб вода покривала картоплю. Додайте сіль, чорний мелений перець і після закипання варіть без кришки 20-25 хвилин до повної готовності картоплі. Готовність картоплі перевірте, проткнувши шматочок кінчиком ножа

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Влийте вершки (я використовувала 10%), розігрійте вміст каструлі майже до кипіння і зніміть з вогню.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Готові продукти подрібніть занурювальним блендером до отримання однорідної гладкої маси. Готовий суп з цибулі-порею подавайте відразу після приготування. При подачі в кожну порцію додайте попередньо промитий і очищений від насіння і хвостиків солодкий болгарський перець, нарізаний дрібними кубиками, посипте рубаною зеленню (я використовувала кріп) і тертим мускатним горіхом, але це не обов'язково.

Подібні рецепти