Sopa de puerro

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa de puerros? Prepare todos los productos necesarios. Elija mantequilla natural y fresca con un contenido de grasa del 72,5%. Si está preparando sopa de puré para niños, no utilice pimienta negra molida.

2. PASO 2

   

   Lavamos los puerros con agua corriente, cortamos la parte verde dura, usaremos sólo la parte blanca del puerro. Retire también el “fondo” (la parte pequeña en la base). Cortar a lo largo, separar los puerros en hojas individuales y enjuagar bien. Hay que tener mucho cuidado al lavar los puerros, porque... La tierra y la arena a menudo se “esconden” insidiosamente entre las hojas. Cortar los puerros lavados en mitades o medias anillas.

3. PASO 3

   

   Derrita la mantequilla en una cacerola o cacerola de fondo grueso a fuego medio. Añade los puerros picados y sofríe hasta que estén tiernos. No es necesario dorar la cebolla.

4. PASO 4

   

   Lavar y pelar bien las patatas. Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y añadir a la sartén con los puerros. Vierta agua. La cantidad de agua es aproximada. Asegúrate de que el agua cubra las patatas. Agrega sal, pimienta negra molida y después de hervir, cocina sin tapa durante 20-25 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas. Compruebe que las patatas estén listas perforando un trozo con la punta de un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Verter la nata (yo usé 10%), calentar el contenido de la cacerola hasta que casi hierva y retirar del fuego.

6. PASO 6

   

   Muele los productos terminados con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea y suave. Sirva la sopa de puerros terminada inmediatamente después de cocinarla. Al servir, agregue cada porción con pimiento morrón prelavado, sin semillas y sin tallos, cortado en cubos pequeños, espolvoree con hierbas picadas (yo usé eneldo) y nuez moscada rallada, pero esto no es necesario.