Lauchsuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Lauchsuppe? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Wählen Sie natürliche, frische Butter mit einem Fettgehalt von 72,5 %. Wenn Sie Püreesuppe für Kinder zubereiten, verwenden Sie keinen gemahlenen schwarzen Pfeffer.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie den Lauch unter fließendem Wasser, schneiden Sie den harten grünen Teil ab, wir verwenden nur den weißen Teil des Lauchs. Entfernen Sie auch den „Boden“ (den kleinen Teil an der Basis). Den Lauch längs aufschneiden, in einzelne Blätter teilen und gründlich abspülen. Beim Waschen von Lauch muss man sehr vorsichtig sein, denn... Erde und Sand sind oft heimtückisch zwischen den Blättern „versteckt“. Den gewaschenen Lauch in halbe Ringe oder Halbringe schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Butter in einem Topf oder Topf mit starkem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Lauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er weich ist. Die Zwiebel muss nicht angebräunt werden.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit dem Lauch in die Pfanne geben. Wasser einfüllen. Die Wassermenge ist ungefähr. Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Kartoffeln bedeckt. Fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen 20 bis 25 Minuten lang ohne Deckel, bis sie vollständig gekocht sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln, indem Sie mit der Messerspitze ein Stück einstechen

5. SCHRITT 5

   

   Die Sahne einfüllen (ich habe 10 % verwendet), den Inhalt der Pfanne fast zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Mahlen Sie die fertigen Produkte mit einem Stabmixer, bis eine homogene, glatte Masse entsteht. Die fertige Lauchsuppe sofort nach dem Kochen servieren. Beim Servieren jede Portion mit vorgewaschener, entkernter und gestielter süßer Paprika hinzufügen, in kleine Würfel schneiden, mit gehackten Kräutern (ich habe Dill verwendet) und geriebener Muskatnuss bestreuen, aber das ist nicht notwendig.