부추국

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   부추 수프 만드는 법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 지방 함량이 72.5%인 신선한 천연 버터를 선택하세요. 어린이를 위한 퓌레 수프를 준비하는 경우에는 검은 후추 가루를 사용하지 마세요.

2. 단계 2

   

   부추는 흐르는 물에 씻어서 딱딱한 녹색 부분은 잘라내고, 부추는 흰 부분만 사용하겠습니다. 또한 "바닥"(바닥의 작은 부분)을 제거하십시오. 세로로 자르고 부추를 잎별로 분리한 후 깨끗이 헹구세요. 부추를 씻을 때는 매우 조심해야 합니다. 왜냐하면... 흙과 모래는 종종 잎 사이에 교활하게 "숨겨져" 있기 때문입니다. 씻은 부추를 반 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   바닥이 두꺼운 냄비나 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 다진 리크를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 양파를 갈색으로 만들 필요는 없습니다.

4. 단계 4

   

   감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자르고 부추와 함께 팬에 추가합니다. 물을 붓습니다. 물의 양은 대략적인 것입니다. 물이 감자를 덮고 있는지 확인하십시오. 소금, 후추 간을 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮지 않고 감자가 완전히 익을 때까지 20~25분 동안 조리합니다. 칼끝으로 조각을 뚫어 감자의 준비 상태를 확인하십시오. 감자가 부드러우면 준비된 것입니다.

5. 단계 5

   

   크림(저는 10% 사용)을 붓고 팬 내용물을 거의 끓을 때까지 가열한 다음 불에서 꺼냅니다.

6. 단계 6

   

   균질하고 매끄러운 덩어리가 얻어질 때까지 침지 블렌더를 사용하여 완제품을 분쇄합니다. 완성된 부추국을 끓인 후 바로 드세요. 서빙 할 때 미리 씻어서 씨를 뿌리고 스토킹 한 달콤한 피망을 각 서빙에 추가하고 작은 입방체로 자르고 다진 허브 (딜을 사용했습니다)와 강판에 간 육두구를 뿌렸지만 꼭 필요한 것은 아닙니다.