Zupa z pora

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zupę porową? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Wybieraj naturalne, świeże masło o zawartości tłuszczu 72,5%. Jeśli przygotowujesz zupę puree dla dzieci, nie używaj mielonego czarnego pieprzu.

2. KROK 2

   

   Pory umyj pod bieżącą wodą, odetnij twardą, zieloną część, użyjemy tylko białej części pora. Usuń także „dół” (mała część u podstawy). Pory przeciąć wzdłuż, podzielić na pojedyncze liście i dokładnie opłukać. Podczas mycia porów należy zachować szczególną ostrożność, ponieważ... Ziemia i piasek często są podstępnie „ukryte” pomiędzy liśćmi. Umyte pory pokroić w półpierścienie lub półpierścienie.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło w rondlu lub rondlu o grubym dnie na średnim ogniu. Dodać posiekany por i smażyć mieszając do miękkości. Nie ma potrzeby smażenia cebuli.

4. KROK 4

   

   Dokładnie umyj i obierz ziemniaki. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię z porami. Wlać wodę. Ilość wody jest przybliżona. Upewnij się, że woda zakrywa ziemniaki. Dodać sól, zmielony czarny pieprz i po ugotowaniu gotować bez przykrycia przez 20-25 minut, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Gotowość ziemniaków sprawdź przekłuwając kawałek czubkiem noża

5. KROK 5

   

   Dolać śmietankę (użyłam 10%), zawartość rondelka podgrzać prawie do wrzenia i zdjąć z ognia.

6. KROK 6

   

   Gotowe produkty zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego do uzyskania jednorodnej, gładkiej masy. Gotową zupę porową podawać zaraz po ugotowaniu. Podczas serwowania do każdej porcji dodaj umytą, pozbawioną nasion i łodyg słodką paprykę, pokrojoną w drobną kostkę, posyp posiekanymi ziołami (ja użyłam koperku) i startą gałką muszkatołową, ale nie jest to konieczne.