Фінський суп з сьомги з вершками

Name: Фінський суп з сьомги з вершками
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 3 за смаком Рибний бульйон; 340 g Лосось; 340 g Картопля; 1 Цибуля-порей; 0.75 стакан Вершки; 3 стол.л. Оливкова олія; за смаком Сіль; за смаком Кріп; 1 стол.л. Картопляний крохмаль; за смаком Чорний мелений перець

Смачний лохікейто або фінський суп із лосося. Насолоджуйся цим! Неймовірно ніжний, ситний, корисний і навіть лікувальний рибний суп з приємним вершковим смаком. Незамінний для відновлення сил при застуді. Можна їсти як холодним, так і гарячим. Ідея приготувати цей суп прийшла до мене в зв'язку з покупкою нерки для запікання. Нам знадобилося філе риби, а кістки і плавники підійшли для бульйону. Нерка відноситься до нежирних сортів риби, і годиться тільки вершковий суп. Пропоную рецепт хрумівцям

125

57632

Ханна Джонс

Автор рецепта

Калорії

406ККал

Білок

16грам

Жир

22грам

Вуглеводи

20грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 5

3за смаком

340g

340g

1

0.75стакан

3стол.л.

за смаком

за смаком

1стол.л.

Чорний мелений перець

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Це смачна і корисна сахалінська риба сімейства лососевих, нерка
КРОК 2
Помити, почистити, нарізати філе
КРОК 3
Хвостову частину наріжте невеликими шматочками. Решту філе залишаємо для іншої страви.
КРОК 4
Плавники, хребет і хвіст залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, додати цибулю, лавровий лист, перець горошком і варити після закипання 25 хв. Проціджуємо. Невеликі шматочки риби очистити від кісток і залишити, потім додати в майже готовий суп. Можна варити суп на воді, але в кінці варіння додавати шматочок вершкового масла
КРОК 5
Поки вариться бульйон, цибулю-порей наріжте півкільцями і трохи припустіть на оливковій олії.
КРОК 6
Нарізка картоплі
КРОК 7
Подрібнити кріп. Приготувати вершки і картопляний крохмаль. Замість крохмалю можна використовувати підсмажене борошно або відварити більше картоплі і розім’яти її. Суп повинен вийти бажаної густоти
КРОК 8
Пасеровану цибулю залити бульйоном, додати картоплю, посолити, поперчити і варити майже до готовності. Додайте шматочки нерки і варіть після закипання 5 хвилин. Не більше, якщо ви пересмажите рибу, вона буде жорсткою і сухою. Додайте шматочки риби з бульйону, влийте в суп вершки і розведений у невеликій кількості води крохмаль. Перемішуємо, доводимо до кипіння, додаємо кріп і вимикаємо.
КРОК 9
Дайте настоятися приблизно 10 хвилин. (Поки я залишала настоюватися, мій чоловік встиг налити собі миску. Він любить цей суп.) Розлийте по тарілках, прикрасьте кропом і насолоджуйтеся. Смачного!