Фінський суп з сьомги з вершками
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Це смачна і корисна сахалінська риба сімейства лососевих, нерка
КРОК 2
Помити, почистити, нарізати філе
КРОК 3
Хвостову частину наріжте невеликими шматочками. Решту філе залишаємо для іншої страви.
КРОК 4
Плавники, хребет і хвіст залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, додати цибулю, лавровий лист, перець горошком і варити після закипання 25 хв. Проціджуємо. Невеликі шматочки риби очистити від кісток і залишити, потім додати в майже готовий суп. Можна варити суп на воді, але в кінці варіння додавати шматочок вершкового масла
КРОК 5
Поки вариться бульйон, цибулю-порей наріжте півкільцями і трохи припустіть на оливковій олії.
КРОК 6
Нарізка картоплі
КРОК 7
Подрібнити кріп. Приготувати вершки і картопляний крохмаль. Замість крохмалю можна використовувати підсмажене борошно або відварити більше картоплі і розім’яти її. Суп повинен вийти бажаної густоти
КРОК 8
Пасеровану цибулю залити бульйоном, додати картоплю, посолити, поперчити і варити майже до готовності. Додайте шматочки нерки і варіть після закипання 5 хвилин. Не більше, якщо ви пересмажите рибу, вона буде жорсткою і сухою. Додайте шматочки риби з бульйону, влийте в суп вершки і розведений у невеликій кількості води крохмаль. Перемішуємо, доводимо до кипіння, додаємо кріп і вимикаємо.
КРОК 9
Дайте настоятися приблизно 10 хвилин. (Поки я залишала настоюватися, мій чоловік встиг налити собі миску. Він любить цей суп.) Розлийте по тарілках, прикрасьте кропом і насолоджуйтеся. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Суп з сайрою і рисомШвидко готується, смачний і наваристий суп!
- 40 хвилин
- 4 Порції
- 214 ККал
- 81
- Сирний рибний суп з червоною рибою і плавленим сиромСмачно, ситно, ніжно, для всієї родини!
- 40 хвилин
- 6 Порції
- 343 ККал
- 71
- Вуха з голови і хвоста горбушіНа швидку руку, легко, корисно, просто, на кожен день!
- 40 хвилин
- 5 Порції
- 398 ККал
- 106
- Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
- Класичний суп з щавлю з яйцемПросто, ситно, корисно для дорослих і дітей!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 308 ККал
- 422
- Класичний томатний суп-пюреНеймовірно смачна перша страва за лічені хвилини!
- 20 хвилин
- 2 Порції
- 140 ККал
- 419
- Картопляні скибочки, запечені в духовціЕлементарно, швидко, недорого і дуже смачно!
- 1 годеньини 10 хвилин
- 4 Порції
- 229 ККал
- 506
- Цвітна капуста в духовці з яйцем і сиромПриготувати просту та швидку страву кожному!
- 40 хвилин
- 5 Порції
- 149 ККал
- 290
- Смачна манна каша на молоціДитину важко привчити до каші
- 20 хвилин
- 2 Порції
- 244 ККал
- 210