Фінський суп з сьомги з вершками

Смачний лохікейто або фінський суп із лосося. Насолоджуйся цим! Неймовірно ніжний, ситний, корисний і навіть лікувальний рибний суп з приємним вершковим смаком. Незамінний для відновлення сил при застуді. Можна їсти як холодним, так і гарячим. Ідея приготувати цей суп прийшла до мене в зв'язку з покупкою нерки для запікання. Нам знадобилося філе риби, а кістки і плавники підійшли для бульйону. Нерка відноситься до нежирних сортів риби, і годиться тільки вершковий суп. Пропоную рецепт хрумівцям
125
57632
Ханна ДжонсХанна Джонс
Автор рецепта
Фінський суп з сьомги з вершками
Калорії
406ККал
Білок
16грам
Жир
22грам
Вуглеводи
20грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 5

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Це смачна і корисна сахалінська риба сімейства лососевих, нерка

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Помити, почистити, нарізати філе

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Хвостову частину наріжте невеликими шматочками. Решту філе залишаємо для іншої страви.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Плавники, хребет і хвіст залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, додати цибулю, лавровий лист, перець горошком і варити після закипання 25 хв. Проціджуємо. Невеликі шматочки риби очистити від кісток і залишити, потім додати в майже готовий суп. Можна варити суп на воді, але в кінці варіння додавати шматочок вершкового масла

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Поки вариться бульйон, цибулю-порей наріжте півкільцями і трохи припустіть на оливковій олії.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Нарізка картоплі

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Подрібнити кріп. Приготувати вершки і картопляний крохмаль. Замість крохмалю можна використовувати підсмажене борошно або відварити більше картоплі і розім’яти її. Суп повинен вийти бажаної густоти

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Пасеровану цибулю залити бульйоном, додати картоплю, посолити, поперчити і варити майже до готовності. Додайте шматочки нерки і варіть після закипання 5 хвилин. Не більше, якщо ви пересмажите рибу, вона буде жорсткою і сухою. Додайте шматочки риби з бульйону, влийте в суп вершки і розведений у невеликій кількості води крохмаль. Перемішуємо, доводимо до кипіння, додаємо кріп і вимикаємо.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Дайте настоятися приблизно 10 хвилин. (Поки я залишала настоюватися, мій чоловік встиг налити собі миску. Він любить цей суп.) Розлийте по тарілках, прикрасьте кропом і насолоджуйтеся. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
nice_kitten06
10.08.2023
4.7
Що може бути смачніше! Подивіться відео, як приготувати суп з сьомгою і вершками. Рецепт аналогічний.
Author comment no avatar
Хельві
10.08.2023
4.8
Дякую тобі! Я спробую! Замість цього я дам вам цей рецепт:

Подібні рецепти