Zuppa di salmone finlandese con panna

Name: Zuppa di salmone finlandese con panna
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 3 assaggiare Brodo di pesce; 340 g Salmone; 340 g Patata; 1 Porro; 0.75 tazza Crema; 3 cucchiaio Olio d'oliva; assaggiare Sale; assaggiare Aneto; 1 cucchiaio Fecola di patate; assaggiare Pepe nero macinato

Deliziosa zuppa di lohikeitto o salmone finlandese. Divertirsi! Zuppa di pesce incredibilmente tenera, soddisfacente, sana e persino medicinale dal gradevole gusto cremoso. Indispensabile per ritrovare le forze quando si soffre di raffreddore. Può essere consumato sia freddo che caldo. L'idea di preparare questa zuppa mi è venuta in relazione all'acquisto del salmone rosso da cuocere. Avevamo bisogno di filetti di pesce e le ossa e le pinne erano adatte per il brodo. Il salmone rosso è un pesce magro e solo la zuppa cremosa è buona. Offro la ricetta ai residenti di Khrum

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Hanna Jones

Autore della ricetta

Calorie

406kcal

Proteine

16g

Grassi

22g

Carboidrati

20g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 5

3assaggiare

340g

340g

1

0.75tazza

3cucchiaio

assaggiare

assaggiare

1cucchiaio

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Questo gustoso e salutare pesce Sakhalin della famiglia dei salmoni, il salmone rosso
PASSO 2
Lavare, pulire, sfilettare
PASSO 3
Tagliare la parte della coda in piccoli pezzi. Lasciamo il resto del filetto per un altro piatto.
PASSO 4
Riempire le pinne, la cresta e la coda con acqua fredda, portare a ebollizione, eliminare la schiuma, aggiungere la cipolla, l'alloro, i grani di pepe e cuocere dopo aver fatto bollire per 25 minuti. Filtriamo. Rimuovere piccoli pezzi di pesce dalle lische e metterli da parte, quindi aggiungerli alla zuppa quasi finita. Potete cuocere la zuppa in acqua, ma aggiungete un pezzetto di burro a fine cottura
PASSO 5
Mentre il brodo cuoce, tagliate i porri a semianelli e fateli stufare un po' nell'olio d'oliva.
PASSO 6
Tagliare le patate
PASSO 7
Tritare l'aneto. Preparare la panna e la fecola di patate. Invece dell'amido, puoi usare la farina fritta o far bollire più patate e schiacciarle. La zuppa dovrebbe avere lo spessore desiderato
PASSO 8
Versare il brodo sulle cipolle stufate, aggiungere le patate, salare, pepare e cuocere fino quasi a cottura. Aggiungere i pezzi di salmone rosso e cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti. Non di più, se cuoci troppo il pesce sarà duro e secco. Aggiungere i pezzi di pesce dal brodo, versare nella zuppa la panna e l'amido diluito in una piccola quantità di acqua. Mescolare, portare a ebollizione, aggiungere l'aneto e spegnere.
PASSO 9
Lasciare fermentare per circa 10 minuti. (Mentre la lasciavo in infusione, mio marito è riuscito a versarsene una ciotola. Adora questa zuppa.) Versare nei piatti, guarnire con aneto e buon appetito. Buon appetito!