Sopa finlandesa de salmón con nata

Name: Sopa finlandesa de salmón con nata
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 3 según tu gusto Caldo de pescado; 340 g Salmón; 340 g Papa; 1 Puerro; 0.75 taza Crema; 3 cucharada Aceite de oliva; según tu gusto Sal; según tu gusto Eneldo; 1 cucharada Almidón de patata; según tu gusto Pimienta negro

Delicioso lohikeitto o sopa finlandesa de salmón. ¡Disfrútala! Sopa de pescado increíblemente tierna, abundante, saludable e incluso medicinal con un agradable sabor cremoso. Indispensable para recuperar fuerzas cuando se sufre un resfriado. Se puede consumir tanto frío como caliente. La idea de hacer esta sopa se me ocurrió en relación con la compra de salmón rojo para hornear. Necesitábamos filetes de pescado y las espinas y las aletas eran aptas para el caldo. El salmón rojo es un pescado bajo en grasas y sólo la sopa cremosa es buena. Ofrezco la receta a los residentes de Khrum.

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Hanna Jones

Autora de la receta

Calorías

406Kcal

Proteína

16gramo

Gorda

22gramo

Carbohidratos

20gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 5

3según tu gusto

340g

340g

1

0.75taza

3cucharada

según tu gusto

según tu gusto

1cucharada

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Este sabroso y saludable pescado Sajalín de la familia del salmón, el salmón rojo
PASO 2
Lavar, limpiar, filetear
PASO 3
Corta la parte de la cola en trozos pequeños. El resto del filete lo dejamos para otro plato.
PASO 4
Rellenar las aletas, la cresta y la cola con agua fría, llevar a ebullición, quitar la espuma, añadir la cebolla, el laurel, los granos de pimienta y cocinar después de hervir durante 25 minutos. Filtramos. Retire pequeños trozos de pescado de las espinas y reserve, luego agregue a la sopa casi terminada. Puedes cocinar la sopa en agua, pero agrega un trozo de mantequilla al final de la cocción.
PASO 5
Mientras se cuece el caldo, cortar los puerros en mitades y cocerlos un poco a fuego lento en aceite de oliva.
PASO 6
Cortar patatas
PASO 7
Picar el eneldo. Preparar nata y fécula de patata. En lugar de almidón, puedes utilizar harina frita o hervir más patatas y triturarlas. La sopa debe tener el espesor deseado.
PASO 8
Vierta el caldo sobre las cebollas guisadas, agregue las papas, sal, pimienta y cocine hasta que esté casi cocido. Agregue trozos de salmón rojo y cocine después de hervir durante 5 minutos. No más, si cocinas demasiado el pescado quedará duro y seco. Agregue trozos de pescado del caldo, vierta la crema y el almidón diluido en una pequeña cantidad de agua en la sopa. Revuelva, hierva, agregue el eneldo y apague.
PASO 9
Déjelo reposar durante unos 10 minutos. (Mientras la dejaba reposar, mi esposo logró servirse un tazón. Le encanta esta sopa). Vierta en platos, decore con eneldo y disfrute. ¡Buen provecho!