Суп з сайрою і рисом

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для супу з сайрою і рисом.

2. КРОК 2

   

   Рис для супу краще брати довгозернистий або пропарений. Рис ретельно промийте, кілька разів змінюючи воду, поки вона не стане прозорою.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці.

4. КРОК 4

   

   Відкрийте банку консервованої сайри і виделкою розімніть шматочки риби разом з маслом на дрібні шматочки.

5. КРОК 5

   

   Картоплю помийте, очистіть і наріжте кубиками або соломкою, як вам більше подобається. Картоплю промити до прозорості води, щоб прибрати зайвий крохмаль і зробити бульйон прозорішим.

6. КРОК 6

   

   У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо промитий рис і перемішуємо. Зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин. Потім викладіть підготовлену картоплю в каструлю і продовжуйте готувати близько 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Щоб бульйон вийшов красивого золотистого кольору, а сам суп став більш ніжним і ароматним на смак, моркву і цибулю краще обсмажити на рослинній олії. У сковороду наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь. На розігріте масло викласти обсмажену цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі, постійно помішуючи лопаткою, на середньому вогні до м’якості моркви і золотистого кольору цибулі.

8. КРОК 8

   

   Обсмажені овочі викласти в сковороду з картоплею і рисом. Варіть суп ще близько 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додайте рибні консерви. Перемішуємо, беремо пробу, додаємо сіль за смаком і перець горошком. Потримайте на вогні ще пару хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте супу настоятися під кришкою приблизно 20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Подавайте блюдо до столу, посипавши рубаною свіжою зеленню. Суп з сайрою і рисом виходить дуже яскравим, насиченим і смачним і фактично не вимагає ніяких добавок, достатньо шматочка свіжого хліба або жмені сухариків. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

30.08.2023

4.7

Я рідко готую рибні супи. Але сьогодні вирішила приготувати юшку і вибір припав на смак дитинства - юшку з сайрою і рисом. Я замінив сайру консервованим івасі в олії. Цибулю і моркву я не смажила з особистих причин. У мене звичайний короткозернистий рис. Цей соус готується швидко і легко. Вийшло ароматно і ситно. Чудово підходить для різноманітних перших страв Сніжана, дякую за рецепт!