さんま汁

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   さんまと炊き込みご飯の材料を準備しましょう。

2. ステップ 2

   

   スープには長粒米または蒸し米を使用することをお勧めします。お米はきれいに洗い、透明になるまで水を数回取り替えます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。ニンジンを洗い、皮をむき、中程度のおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   サンマ缶詰の瓶を開け、バターごとフォークで細かくつぶします。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、お好みに応じて立方体または短冊状に切ります。水が透明になるまでジャガイモを洗い、余分なでんぷんを取り除き、スープを透明にします。

6. ステップ 6

   

   鍋に水を入れて沸騰させ、洗ったお米を加えてかき混ぜます。火を弱め、10〜15分間調理します。次に、準備したジャガイモを鍋に入れ、約15分間調理を続けます。

7. ステップ 7

   

   スープのスープを美しい黄金色にし、スープ自体をより柔らかく香り豊かな味にするには、ニンジンとタマネギを植物油で炒めるのが良いです。フライパンに植物油を注ぎます。火をつけます。加熱した油の上に、炒めた玉ねぎとにんじんを置きます。ヘラで絶えずかき混ぜながら、にんじんが柔らかくなり玉ねぎが黄金色になるまで中火で野菜を炒めます。

8. ステップ 8

   

   揚げた野菜をジャガイモと米と一緒に鍋に置きます。スープをさらに5分ほど煮ます。

9. ステップ 9

   

   缶詰の魚を加えます。かき混ぜ、サンプルを取り、味に塩とコショウを加えます。さらに数分間火の上に置きます。その後火を止め、スープを蓋をしたまま20分ほど放置します。

10. ステップ 10

    

    刻んだ新鮮なハーブを振りかけた皿をテーブルに提供します。サンマとご飯が入ったスープはとても鮮やかで濃厚でおいしいことがわかり、実際には添加物は一切必要なく、焼きたてのパンか一握りのクラッカーだけで十分です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

30.08.2023

4.7

私はめったに魚のスープを作りません。しかし、今日私は魚のスープを調理することに決めました、そして、選択は子供時代の味、サンマとご飯のスープに落ちました。サンマの代わりにイワシの油漬け缶を使用しました。個人的な理由で玉ねぎとにんじんは炒めませんでした。私は普通の短粒米を食べています。このソースは手早く簡単に作れます。香り豊かで満足のいく仕上がりになりました。さまざまな最初のコースに最適です。Snezhana、レシピをありがとう！