Суп с сайрой и рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты для супа из сайры и риса.

2. ШАГ 2

   

   Рис лучше взять для супа длиннозерновой или пропаренный. Рис тщательно промываем, меняя несколько раз воду, пока она не станет прозрачной.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем маленькими кубиками. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.

4. ШАГ 4

   

   Банку с консервированной сайрой открываем, вилкой кусочки рыбы вместе с маслом разминаем до маленьких кусочков.

5. ШАГ 5

   

   Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками или соломкой, кому как больше нравится. Картофель промываем до прозрачности воды, чтобы удалить лишний крахмал и сделать бульон более прозрачным.

6. ШАГ 6

   

   В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем промытый рис и перемешиваем. Убавляем огонь и варим 10-15 минут. Затем кладем в кастрюлю подготовленный картофель и продолжаем варить еще около 15 минут.

7. ШАГ 7

   

   Чтобы бульон у супа получился красивого золотистого цвета, а сам суп стал нежнее и ароматнее на вкус, морковь и репчатый лук лучше поджарить на растительном масле.На сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь. Выкладываем на разогретое масло приготовленные репчатый лук и морковь. Обжариваем овощи, постоянно помешивая лопаткой, на среднем огне до мягкости моркови и золотистости репчатого лука.

8. ШАГ 8

   

   Овощную зажарку отправляем в кастрюлю с картофелем и рисом. Варим суп еще около 5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем рыбные консервы. Размешиваем, снимаем пробу, добавляем соль по вкусу и перец горошком. Держим на огне еще пару минут. Затем выключаем огонь, супу даем постоять под крышкой около 20 минут.

10. ШАГ 10

    

    Подаем блюдо к столу, посыпав измельченной свежей зеленью. Суп с сайрой и рисом получается очень ярким, наваристым и вкусным и фактически не требует к себе каких-либо добавок, достаточно кусочка свежего хлеба или горстки сухариков.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

30.08.2023

4.7

Рыбные супы готовлю редко. Но решила сегодня сварить именно рыбный суп и выбор пал на вкус детства - суп с сайрой и рисом.Сайру заменила консервой иваси в масле. Лук и морковь не зажаривала по личным мотивам. Рис у меня обычный круглозерный.Готовится такой сус быстро и просто. Получился он ароматный, сытный. Отлично для разнообразия первых блюд Snezhana, спасибо за рецепт!