Zuppa con salsiccia e riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per la zuppa di lucciola e riso.

2. PASSO 2

   

   È meglio prendere riso a grani lunghi o al vapore per la zuppa. Lavate bene il riso, cambiando l'acqua più volte finché non diventerà limpido.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media.

4. PASSO 4

   

   Aprite il barattolo della costarca in scatola e con l'aiuto di una forchetta schiacciate i pezzi di pesce insieme al burro a pezzetti.

5. PASSO 5

   

   Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti o a listarelle, come preferite. Lavare le patate finché l'acqua non sarà limpida per eliminare l'amido in eccesso e rendere il brodo più limpido.

6. PASSO 6

   

   Versare l'acqua nella padella, portare a ebollizione, aggiungere il riso lavato e mescolare. Ridurre il fuoco e cuocere per 10-15 minuti. Mettete poi nella padella le patate preparate e continuate la cottura per circa 15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Per rendere il brodo della zuppa un bel colore dorato e la zuppa stessa diventare più tenera e aromatica nel gusto, è meglio friggere le carote e le cipolle in olio vegetale. Versare l'olio vegetale in una padella. Accendi il fuoco. Metti le cipolle e le carote cotte sull'olio riscaldato. Friggere le verdure, mescolando continuamente con una spatola, a fuoco medio fino a quando le carote saranno morbide e le cipolle saranno dorate.

8. PASSO 8

   

   Mettete le verdure fritte in una padella con le patate e il riso. Cuocere la zuppa per altri 5 minuti circa.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi pesce in scatola. Mescolare, prelevare un campione, aggiungere sale a piacere e pepe in grani. Tenetelo sul fuoco ancora per un paio di minuti. Quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare la zuppa coperta per circa 20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Servire il piatto in tavola, cosparso di erbe fresche tritate. La zuppa con lucciola e riso risulta essere molto brillante, ricca e gustosa e infatti non necessita di alcun additivo, basta un pezzo di pane fresco o una manciata di cracker. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

30.08.2023

4.7

Cucino raramente zuppe di pesce. Ma oggi ho deciso di cucinare la zuppa di pesce e la scelta è caduta sul gusto dell'infanzia: zuppa con lucciola e riso. Ho sostituito la costarca con l'iwasi in scatola sott'olio. Non ho fritto cipolle e carote per motivi personali. Ho un normale riso a grani corti. Questa salsa si prepara velocemente e facilmente. Si è rivelato aromatico e soddisfacente. Ottimo per una varietà di primi piatti Snezhana, grazie per la ricetta!